ઉનાળામાં ખાવાનું મન ઓછું અને કંઈક પીવાનું વધુ મન વધારે થાય છે. આ દરમિયાન ડિહાઈડ્રેશનની સમસ્યા વધી જાય છે, તેથી પાણી, જ્યુસ, લીંબુ પાણી વગેરે પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ક્યાંક બજારમાંથી ઘરે આવીએ ત્યારે પણ ઈચ્છા થાય છે કે કંઈક રિફ્રેશિંગ મળી જાય તો મજા આવશે.
તેથી જ અમે તમારા માટે તાજગી આપનારા પીણાંની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. માસ્ટરશેફ પંકજ ભદોરિયાએ આ સોશિયલ મીડિયા પર શેર કર્યું છે. તેણે 5 લીંબુ પાણીની રેસિપી આપી છે અને એવી ટિપ્સ પણ આપી છે, જેની મદદથી તમે જબરદસ્ત ડ્રિંક તૈયાર કરી શકશો.
1. ક્લાસિક લીંબુ શિકંજી
આ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને જ્યારે તમારી પાસે ઘણા બધા વિકલ્પો ન હોય ત્યારે તમે તેને બનાવીને તમારી તરસ છીપાવી શકો છો. આ ક્લાસિક લીંબુ પાણી તમારો થાક દૂર કરશે અને તમને ઊર્જાથી ભરી દેશે.
સામગ્રી-
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 1/4 કપ સુગર સીરપ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 3-4 બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત-
- સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં 1 કપ ખાંડ અને પાણી નાખીને ગરમ કરવા માટે રાખો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં લીંબુના 3-4 ટીપાં ઉમેરો. તેને મિક્સ કર્યા બાદ ગેસ બંધ કરીને ચાસણીને ઠંડુ કરો.
- આ પછી એક ગ્લાસમાં લીંબુનો રસ અને ખાંડની ચાસણી નાખો. મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો અને પછી બરફના ટુકડા ઉમેરો.
- એક ગ્લાસ પાણીથી ભરો, સ્ટ્રો વડે હલાવો અને ક્લાસિક લેમોનેડનો આનંદ લો.
2. મસાલા શિકંજી
મસાલા શિકંજી લેમોનેડની પોતાની મજા છે. તે તમને માત્ર ફ્રેશ જ નથી રાખતું, પણ તમને તીખું અને મસાલેદાર સ્વાદ પણ આપે છે. શિકંજી મસાલો બહારથી ખરીદવાને બદલે ઘરે જ તૈયાર કરો.
સામગ્રી
- 1 ચમચી રોક મીઠું
- 1 ચમચી કાળું મીઠું
- 3 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
- 1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
- 1 ચમચી ચાટ મસાલો
- 1 ટીસ્પૂન ફુદીનો પાવડર
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 2 ચમચી સૂર સીરપ
- 3-4 ફુદીનાના પાન
- 3-4 બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ શિકંજી મસાલો તૈયાર કરો. આ માટે એક મિક્સિંગ બાઉલમાં રોક સોલ્ટ, કાળું મીઠું, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, ચાટ મસાલો અને ફુદીનો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે એક સર્વિંગ ગ્લાસ લો અને તેની કિનારને પહેલા થોડી ભીની કરો. હવે મસાલા પર ગ્લાસ ઊંધો રાખો. તેનાથી મસાલો કિનાર પર ચોંટી જશે.
- હવે આ ગ્લાસમાં 1 ચમચી શિકંજી મસાલો ઉમેરો અને પછી લીંબુનો રસ, ખાંડની ચાસણી, ફુદીનાના પાન અને બરફ ઉમેરો. છેલ્લે પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો અને મસાલા શિકંજીનો આનંદ લો.
3. જીંજર લેમોનેડ
આદુ અને ફુદીનાથી તૈયાર કરાયેલું આ પીણું તમને તાજગી આપશે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખશે. આ પીણું ઉનાળાના રોગોને દૂર રાખશે.
સામગ્રી
- 1 કપ ફુદીનાના પાન
- 4 ઇંચનો ટુકડો આદુ
- 1/2 કપ પાણી
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 1/4 કપ સુગર સીરપ
બનાવવાની રીત
- મિક્સરમાં ફુદીનાના પાન અને આદુ ઉમેરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ તૈયાર કરો. આ પેસ્ટને ગાળીને બાજુ પર રાખો.
- હવે એક ગ્લાસમાં 2 ચમચી ફુદીનો અને આદુનો રસ નાખો. તેમાં લીંબુનો રસ, સુગર સીરપ અને બરફના ટુકડા
- ઉમેરીને મિક્સ કરો. માત્ર પાણી ઉમેરો અને ફરી એકવાર મિક્સ કરો અને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
આ પણ વાંચોઃ
5. અનેનાસ સ્ટ્રોબેરી લેમોનેડ
પાઈનેપલ અને સ્ટ્રોબેરીથી બનેલું લેમોનેડ તમારા માટે નવું હોઈ શકે છે. જો તમને લાગે કે તેને બનાવવું મુશ્કેલ છે તો એવું નથી. ચાલો જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી કેવી રીતે બનાવવી-
સામગ્રી
- 1 કપ અનાનસનો રસ
- 1/4 કપ લીંબુનો રસ
- 1/2 કપ સુગર સીરપ
- 4-5 સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા
- 3-4 બરફના ટુકડા
બનાવવાની રીત
- એક ગ્લાસમાં સ્ટ્રોબેરીની 2-3 સ્લાઈસ નાંખો અને તેને થોડી મેશ કરો.
- હવે તેમાં પાઈનેપલનો રસ, લીંબુનો રસ અને ખાંડની ચાસણી નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે ગ્લાસમાં સ્ટ્રોબેરી અને પાઈનેપલ સ્લાઈસ સાથે 3-4 આઈસ ક્યુબ્સ નાખો.
- તૈયાર છે તમારું પાઈનેપલ લેમોનેડ. ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
જો તમારા ઘરે મહેમાનો આવે અથવા જો તમે પરિવાર માટે કંઈક ફ્રેશ બનાવવા માંગતા હોય, તો આ પીણાં ચોક્કસ બનાવો. તમે તમારા પોતાના અનુસાર ફેરફાર કરીને જોઈ શકો છો. જો તમારી પાસે પણ આવી કોઈ તાજગી આપતી અને નવી લીંબુ શરબતની રેસીપી હોય તો નીચે કોમેન્ટ કરીને અમને જણાવો.
જો તમને આ રેસિપી ગમી હોય તો તેને લાઈક અને શેર કરવાનું ભૂલતા નહિ. આવા પીણાંની રેસિપી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
