રસોઈ એક કળા છે, અને થોડા લોકો છે જે તેના માસ્ટર હોય છે. કેટલાક લોકો રસોડામાં ઓછા જાય છે કારણ કે તેમના માટે રસોઈ બનાવવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. જો તમે પણ તે લોકોમાંના એક છો, જે પ્રથમ વખત રસોડામાં પગ મૂકવા જઈ રહ્યા છે, તો તમારે રસોઈની કેટલીક ટિપ્સ અને યુક્તિઓની નોંધ લેવી જ જોઇએ.
જો તમે આ ટિપ્સ શીખી ગયા છો, તો અમને ખાતરી છે કે તમે વધુ સારી રીતે રસોઈ કરશો. કેટલીક પાયાની અને નાની બાબતોને ધ્યાનમાં રાખો અને ફરીથી જ્યારે તમે રસોડામાં જશો, ત્યારે તેને અજમાવી જુઓ.
ટિપ્સ 1: પાસ્તા અને નૂડલ્સ બનાવવા માટે : જો તમે ઇચ્છો છો કે પાસ્તા અથવા નૂડલ્સ બનાવતી વખતે તેઓ અલગ રહે અને ચોંટેલા ન રહે, તો તેના માટે આ ટિપ્સ અજમાવો. નૂડલ્સ અથવા પાસ્તા ઉકાળ્યા પછી તરત જ, તેમને ઠંડા પાણીની અંદર મૂકો. આ તકનીક સાથે તમારા પાસ્તા અલગ અલગ રહેશે.
ટિપ્સ 2: દાળ બનાવવા માટેની રસોઈ ટિપ્સ : આ એક એવી ટિપ્સ છે, જે તમારા માટે દાળ રાંધવાનું સરળ બનાવશે. જો દાળમાં વધારે પાણી પડી ગયું હોય તો તે કુકરમાંથી બહાર આવવા લાગે છે. આ માટે ઉપરથી થોડા ટીપાં તેલ અને અડધી ચમચી મીઠું ઉમેરો. આ કારણે કૂકરમાંથી પાણી બહાર નહીં આવે અને દાળ ઝડપથી રાંધશે.
ટિપ્સ 3: ક્રિસ્પી પુરી કેવી રીતે બનાવવી : જો તમારી પુરીઓ ખૂબ નરમ થઈ જાય અને તમે તેને ક્રિસ્પી બનાવવા માંગતા હોય, તો તે માટે અમારી ટિપ્સ અજમાવો. લોટ બાંધતી વખતે તેમાં બે ચમચી રવો ઉમેરો. આ તમારી પુરીઓને ક્રિસ્પી બનાવશે.
ટિપ્સ 4: આદુની છાલ કેવી રીતે કરવી : લસણ છાલ કાઢવામાં સરળ છે, પરંતુ આદુની છાલ કાઢવી થોડી મુશ્કેલ છે. જો તમે આ મુશ્કેલીમાંથી બહાર આવવા માંગો છો, તો ચમચીની મદદથી આદુ છાલવાની સરળતાથી કાઢી શકો છો. આદુ સરળતાથી છોલાઈ જશે.
ટિપ્સ 5: પનીરને નરમ બનાવવા : જો તમે પનીરનું કોઈ પણ શાક બનાવી રહ્યા છો, તો પહેલા પનીરને ગરમ પાણીમાં મીઠું નાખો અને તેને થોડા સમય માટે રહેવા દો. આ તમારા પનીરને ખૂબ નરમ રાખશે. ગરમ મીઠાવાળું પાણી પનીરને નરમ પાડે છે અને ગ્રેવીને સરળતાથી શોષી લે છે.
ટિપ્સ 6: ટામેટાની છાલ કાઢવાની રસોઈ ટિપ્સ : હવે જો તમને ચટણી બનાવવા માટે છાલ વગરના ટામેટાંની જરૂર હોય તો તમે શું કરશો? આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે છરી વડે ટામેટાની ટોચ પર એક્સ(X) કટ કરવો. તે પછી એક કડાઈમાં ગરમ પાણી નાખો અને ટામેટાંને 15-20 સેકન્ડ માટે પકાવો. હવે તેને ઠંડુ થવા દો અને તેને છોલી લો.
ટિપ્સ 7: માખણ બળી ન જાય : જો પેન વધારે ગરમ હોય, તો તેમાં માખણ ઉમેરતાની સાથે જ તે બ્રોઉન અથવા સળગવા લાગે છે. માખણને બ્રાઉનિંગ અથવા બળવાથી બચાવવા માટે, તેમાં 1-2 લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ તમને વધારે બ્રાઉન થવાથી બચાવશે.
ટિપ્સ 8: બધી સામગ્રી તૈયાર રાખો : પ્રથમ વખત રસોઈ કરતી વખતે, વસ્તુઓ અથવા સામગ્રીને ભૂલશો નહીં, આ માટે, તમામ શાકભાજી અને મસાલા માપ રાખીને તેમને અલગ બાઉલમાં અગાઉથી રાખો. જ્યારે તમે બધી તૈયારીઓ અગાઉથી કરો છો, ત્યારે રસોઈ બનાવવી સરળ થઈ જશે અને તમે વસ્તુઓ ભૂલી જશો નહીં.
ટિપ્સ 9: શાકભાજી સાંતળવા માટે રસોઈની ટિપ્સ : કેટલાક લોકો કઢાઈ અથવા પેનને ગરમ કર્યા વગર તેમાં તેલ અને શાકભાજી ઉમેરીને રસોઈ શરૂ કરે છે. આ ખોટો રસ્તો છે. તમારે પહેલા કઢાઈ વધુ ગરમ કરવું જોઈએ, તે પછી તેલ ગરમ કરો અને પછી તમારા શાકભાજી નાખો અને તેને સાંતળો.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
