શું તમે હમણાં જ રસોઇ બનાવવાનું શીખ્યા છો? શું તમને રસોડાની એવી વસ્તુઓની લિસ્ટની જરૂર છે જે તમારી રસોઈને સરળ બનાવે? તો આ લેખ તમારા માટે છે. એવો સમય આવે છે જ્યારે ઉતાવળમાં ભૂખ લાગી હોય અથવા નાસ્તો બનાવતી વખતે, અચાનક રસોડામાં જઈને સમજાતું નથી કે શું બનાવવું? આ સ્થિતિમાં રસોડામાં કેટલીક વસ્તુઓનો પણ અભાવ જણાય છે.
જો તમે ફટાફટ ખાવાનું બનાવવા માંગો છો, તો રસોડામાં રહેલી આ વસ્તુઓ તમારા કામને ઘણું સરળ બનાવી શકે છે. તેથી, મીઠું, તેલ, મસાલા સિવાય, આ 10 વસ્તુઓ તમારા રસોડામાં હોવી જ જોઈએ. ચાલો જોઈએ કઈ છે આ વસ્તુઓ.
સોજી : સોજી ને આપણા રસોડામાં સ્વાસ્થયવર્ધક માનવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા આવે છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે નાસ્તા માટે ઉપમા, ચીલા, ઇડલી અને ઢોસા પણ બનાવી શકો છો. સોજીના ઉપયોગ રસોડામાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે.
આદુ અને લસણ : મોટાભાગના ઘરોમાં આ બે વસ્તુઓની ગેરહાજરી હોવું ખૂબ જ દુર્લભ છે. આદુ અને લસણ આપણા ખોરાકમાં સ્વાદ વધારે છે અને તેમની સુગંધની ગેરહાજરીથી આપણને લાગે છે કે વાનગીમાં કંઈક ખુટ્યું છે.
તેલ : આપણા રસોડામાં તેલ વગર રાંધવું શક્ય નથી. તમારે તમારા રસોડામાં શુદ્ધ તેલ અને સરસવનું તેલ રાખવું જ જોઈએ. જો કે, તમારા રસોડાના કામને આધારે ઘણા બીજા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. તમે નાળિયેર તેલ, મગફળીનું તેલ, તલનું તેલ, માછલીનું તેલ, ઓલિવ તેલ વગેરે તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
મસાલા : મસાલા વગર જમવાનું બનાવવું અશક્ય છે. તાપસ કરો કે તમારી પાસે જીરું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, કાળી અને લીલી એલચી, હિંગ, મીઠું, કાળા મરી, તજ, વરિયાળી, કેસર, વરિયાળી, કેરમ બીજ, કસૂરી મેથી વગેરે છે. રસોડામાં ચોક્ક્સ હોવુ જોઈએ.
ચણા નો લોટ : બેસન અથવા ચણાનો લોટ હંમેશા કઢી બનાવવા માટે, કોઈ વાનગીને ઘટ્ટ બનાવવા અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અથવા ભજીયા માટે શાકભાજીને કોટ કરવા હંમેશા બેસન ઉપયોગી છે. જો તમે તેનો વધુ ઉપયોગ હોય તો તેની મોટી ચમચીથી સરળતાથી એક ફેસ પેક બનાવી શકાય છે.
ડુંગળી અને બટાકા : તમારા રસોડામાં કોઈપણ શાકભાજી હોય કે ન હોય, પણ હંમેશા બટાકા અને ડુંગળી રાખો, કારણ કે આ બે વસ્તુઓ સાથે શાક બનાવવા સાથે, તમે ઘણી પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. જો તમને બીજું કંઇક બનાવવાનું મન ન થાય, તો તમે બંને વસ્તુઓને મિક્સ કરીને કંઇક બનાવી શકો છો.
કોથમીર : આપણા રસોડામાં લોકોને ધાણા અથવા કોથમીર ગમે છે અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે તે ખોરાકને તે વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. કોથમીરને કાપીને અને કોઈ પણ વાનગી પર સજાવવું એ એક મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, હંમેશા તમારા રસોડામાં હાજર ફ્રિજમાં થોડી કોથમીર જરૂર રાખો.
ટમેટા પેસ્ટ અથવા ટમેટા પ્યુરી : મોટાભાગની વાનગીઓમાં ટમેટા પ્યુરી અથવા ટમેટા પેસ્ટની જરૂર પડે છે. તમે એક મોટી બેચ બનાવી શકો છો અને તેને ફ્રીઝ કરી શકો છો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં તાજી પ્યુરી બનાવી શકો છો.
પોહા : પોહા એક ઉત્તમ નાસ્તો છે, જે તમામ રસોડામાં ભલે મુખ્ય ન હોઈ શકે પરંતુ ક્યારેક તે સારો ફેરફાર છે. તમારા રસોડામાં હંમેશા પોહા રાખો. પોહા, પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ફાયબરની સારી માત્રા ધરાવે છે અને પોહા શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
ચા અને કોફી પાવડર : ચાના પાન અને કોફી પાવડર તમારા રસોડાના કબાટમાં હોવા જોઈએ. તે તમારા મહેમાનો માટે અને તમારી પોતાની તૃષ્ણાઓ માટે સારું પીણું છે.
આ સિવાય, જો તમે ઇંડા ખાતા હોય, તો ચોક્કસપણે તમારા ફ્રિજમાં ઇંડા રાખો. જો તમને તાત્કાલિક કંઈક ખાવાનું મન થાય, તો તમે ઇંડા બાફી શકો છો અથવા ઓમેલેટ અથવા શાક તૈયારી કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો ઈંડાના પરાઠા અથવા સેન્ડવીચ પણ બનાવી શકો છો. આ રીતે, તમારે તમારા રસોડામાં પણ આ વસ્તુઓ રાખવી જોઈએ.
આવી ઘણી બધી મિત્રો સુંદર ટિપ્સ ૪૦ વર્ષ પછીની આપણે નિરોગી તા રાખવી હોય તો આપણે આપમેળે વિચારી અને રાખી શકીએ. ઘરે બેસી નવુ જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો રસોઈ ની દુનિયા.
