કોથમીરના પાંદડા એક જડીબુટ્ટી તરીકે કામ કરે છે જેનો ઉપયોગ ભારતીય રસોડામાં મુખ્ય તરીકે થાય છે. જો કે કોથમીરના બીજ અને પાંદડાનો ઉપયોગ વિશ્વના દરેક ભાગમાં થાય છે, પરંતુ ભારતમાં તે કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે મુખ્ય ઘટક છે.
બટેટા, ટામેટાનું શાક હોય કે મસાલેદાર ચટણી. હોય તેમાં કોથમીર વિના વાનગીઓનો સ્વાદ અધુરો જ રહે છે. એટલું જ નહીં, આ પાંદડાનો ઉપયોગ દાળ, શાકભાજી અને સલાડને સજાવવા માટે પણ થાય છે. કોથમીર ફક્ત સ્વાદમાં જ અદ્ભુત નથી પણ સુગંધમાં પણ અજોડ છે.
પરંતુ તમારામાંથી ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે કોથમીરના પાંદડામાંથી બનેલી ચામાં અલગ-અલગ સ્વાસ્થ્ય લાભો હોય છે. જે આ પાંદડાને અન્ય હર્બલ ઘટકોથી અલગ બનાવે છે. આ માહિતીમાં જાણીએ કે કોથમીર પાંદડાની ચાના પીવાથી થતા કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે.
આ લાભો જાણ્યા પછી તમે પણ તમારા આહારમાં ચોક્કસથી સામેલ કરશો. 1) સ્ટ્રેસ લેવલને ઓછું કરવા: કોથમીરના પાંદડાથી બનેલી ચાનું સેવન કરવાથી થાકમાં તરત રાહત મળે છે. આ પાંદડામાં હાજર બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પાર્કિન્સન, અલ્ઝાઈમર અને મલ્ટીપલ સ્ક્લેરોસિસ સહિત મગજના ઘણા રોગોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
તેના પાંદડાને પાણીમાં ઉકાળીને બનાવેલી ચા મગજને તરત આરામ આપે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો શરીર અને મનને તણાવ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. 2) કોથમીરની ચા પાચનને સુધારે છે: કોથમીરના પાંદડામાં મુખ્યત્વે ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તત્વો રહેલા હોય છે જે પાચનને સુધારે છે.
આ પાંદડાની ચાનું નિયમિત સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે અને પાચનક્રિયામાં સુધારો થાય છે. આ ચા શરીરના ચયાપચયને વેગ આપે છે અને આ પીણું પીધા પછી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું લાગે છે, જેના કારણે વધારે ખાવાની ઈચ્છા થતી નથી અને આંતરડાને ખોરાક પચાવવા માટે પૂરતો સમય મળે છે.
3) શ્વાસની દુર્ગંધથી છુટકારો મેળવવા માટે કોથમીર ચા: ઘણા લોકોને મોઢામાંથી શ્વાસની દુર્ગંધ આવતી હોય છે અને તેવા લોકો કોઈ બીજા સાથે વાત કરવામાં પણ સરમ અનુભવતા હોય છે. કોથમીરના પાંદડામાં એવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે.
મુખ્યત્વે કોથમીર શ્વાસની દુર્ગંધથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ પાંદડામાંથી બનેલી ચા મોઢાની દુર્ગંધને દૂર કરે છે અને દાંત અને પેઢાને પણ મજબૂત બનાવે છે. 4) હાડકાને મજબૂત બનાવે છે: આપણે બધા જાણીએ છીએ કે સ્વસ્થ જીવન માટે સ્વસ્થ હાડકાં જરૂરી છે.
જો તમારા હાડકાં મજબૂત નહિ હોય તો તમે સાંધા અને ઘૂંટણના દુખાવાથી પીડાઈ શકો છો. આ સમસ્યાઓથી બચવા માટે કોથમીર લીફ ચાનું સેવન કરો. આ પાંદડામાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ ચાના સેવનથી હાડકાંની સમસ્યા થવાનું જોખમ ઘટી જાય છે.
અહીંયા આપણે કોથમીરની ચા પીવાના ફાયદા જોયા હવે જાણીએ કે આ ચા કેવી રીતે બનાવવી. કોથમીરની ચા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી: 50 ગ્રામ કોથમીરના પાન, ચાર કપ પાણી, એક ચમચી મધ, અડધું કાપેલું લીંબુ
હવે જાણીએ ચા કેવી રીતે બનાવવી: કોથમીરના પાંદડાની ચા બનાવવા માટે, આ પાંદડાને સારી રીતે સાફ કરો. એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં આ પાંદડા નાખો. લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી પાણીને ઉકળવા દો અને આ સમયે ગેસ ધીમો રાખો.
જ્યારે પાણી લગભગ અડધું થઈ જાય ત્યારે તેને ગાળીને તેમાં લીંબુનો રસ અને મધ મિક્સ કરીને તેનું સેવન કરો. કોથમીરની ચાના સેવનથી અનેક રોગોનો ખતરો ઓછો થાય છે અને શરીરને તાત્કાલિક એનર્જી પણ મળે છે.
તમને અમારી માહિતી પસંદ આવી હોય તો રસોઈ ની દુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને દરરોજ જીવન ઉપયોગી માહિતી, રેસિપી, કિચન ટિપ્સ, ટ્રિક અને હેલ્થ વિશેની માહિતી મળતી રહેશે.
