જીવનશૈલીમાં ગરબડ અને ખોરાકમાં પૌષ્ટિક આહારના અભાવને કારણે લોકો ગંભીર રોગોનો શિકાર બની રહ્યા છે. આ જ કારણ છે કે જે બિમારીઓ એક દાયકા પહેલા સુધી વૃદ્ધત્વ સાથેની કડી તરીકે જોવામાં આવતી હતી, તે હવે નાના લોકો પણ તેનો શિકાર બની રહ્યા છે.
બ્લડ પ્રેશર, એનિમિયા, હ્રદયરોગ, ડાયાબિટીસ જેવા અન્ય ઉદાહરણો છે કે જેનાથી યુવાનો વધુને વધુ શિકાર બની રહ્યા છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો અનુસાર જો આહારમાં પૌષ્ટિક વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવાની સાથે જીવનશૈલીમાં સુધારો કરવામાં આવે તો આવી અનેક ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે.
બીટરૂટ જેનો ઉપયોગ સલાડના રૂપમાં થાય છે, જેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો દરરોજ બીટરૂટનું સેવન કરે છે તેમને ઘણી ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ ઘણું ઓછું હોય છે. તો જાણીએ બીટરૂટ ખાવાના કેટલાક ફાયદાઓ વિશે.
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખે છે: બીટરૂટનું સેવન તમારા બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બીટના રસમાં નાઈટ્રેટ નામનું સંયોજન હોય છે જે લોહીમાં નાઈટ્રિક ઓક્સાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવવામાં અને રક્ત પ્રવાહને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ ઓછું થાય છે.
બ્લડ પ્રેશર ઓછું થવાથી હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ પણ ઓછું થાય છે. પોટેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે: બીટમાં પોટેશિયમ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે. પોટેશિયમ ચેતા અને સ્નાયુઓને યોગ્ય રીતે કામ કરવામાં મદદ કરે છે. સીમિત માત્રામાં બીટનો રસ પીવાથી પોટેશિયમનું સ્તર વધુ સારી રીતે જાળવવામાં મદદ મળી શકે છે.
જો શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ખૂબ ઓછું થઈ જાય, તો થાક, નબળાઇ અને સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ આવી શકે છે. ઘણી વાર પોટેશિયમની ખૂબ ઓછી માત્રા ક્યારેક ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે.
કોલેસ્ટ્રોલને કંટ્રોલ કરવામાં મદદગાર: હાઈ-કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાથી પીડિત લોકો માટે બીટના જ્યુસને ડાયટમાં સામેલ કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય તે લીવર પર ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ પણ ઘટાડે છે. સંશોધકોનું માનવું છે કે બીટરૂટમાં જોવા મળતા ફલેવોનોઈડ્સ જેવા ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની માત્રા તેને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અસરકારક બનાવે છે.
લોહીની ઉણપ ને દૂર કરે: બીટરૂટમાં આયર્ન, મિનરલ્સ અને ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ મળી આવે છે જે એનિમિયાને દૂર કરવામાં અસરકારક છે . તેનું સેવન એનિમિયાથી પીડિત લોકોને ચમત્કારિક લાભ આપી શકે છે. બીટનો રસ આયર્ન અને વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે જે એનિમિયાના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
આ સિવાય બીટમાં સારી માત્રામાં વિટામિન B-6 અને ફોલેટ પણ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં લોહી વધારવામાં ખૂબ જ મદદગાર માનવામાં આવે છે. તમને અમારી માહિતી પસંદ આવી હોય તો રસોઈ ની દુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને દરરોજ જીવન ઉપયોગી માહિતી, રેસિપી, કિચન ટિપ્સ, ટ્રિક અને હેલ્થ વિશેની માહિતી મળતી રહેશે.
