કાળા ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે તે પ્રોટીનનો સૌથી સારો સ્ત્રોત છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, તેમાં ડાયેટરી ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા પોષક તત્વો પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
એટલું જ નહીં, તેમાં વિટામિન B6, C, ફોલેટ, નિયાસિન, થાયમીન, રાઈબોફ્લેવિન અને અન્ય ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા કે મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન વગેરે હોય છે. તે માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવાનું જ કામ નથી કરતુ, પરંતુ તે પાચન, હૃદયની તંદુરસ્તી, ડાયાબિટીસ અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવા છતાં, કાળા ચણાનું વધુ પડતું નિયમિત સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જ્યારે કાળા ચણા વધુ માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, તો તે વિવિધ સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. ઉપરાંત, કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોએ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તો આજે આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે કઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પીડિત વ્યક્તિએ કાળા ચણા ન ખાવા જોઈએ.
1. જો તમને કિડનીની સમસ્યા હોય તો ખાવાનું ટાળો : જો તમને કિડનીની કોઈ સમસ્યા છે, જો તેઓ કાળા ચણાનું સેવન કરે છે, તો તે તેમના માટે સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, જે લોકો કિડની ફેલ છે તેમને પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કાળા ચણામાં પોટેશિયમ સારી માત્રામાં જોવા મળતું હોવાથી તેનું સેવન તેમના માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
2. જો તમને લીવરની સમસ્યા હોય તો કાળા ચણા ન ખાવા : જો કોઈ વ્યક્તિ લિવર સંબંધિત સમસ્યાઓ જેમ કે લિવરમાં બળતરા, લિવર સિરોસિસ, કમળો, ટાઈફોઈડ વગેરેથી પીડિત હોય તો તેના માટે પણ કાળા ચણાનું સેવન કરવું સારું માનવામાં નથી આવતું.
હકીકતમાં, કાળા ચણામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ખૂબ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે, જેના કારણે તે પાચનમાં ભારે હોય છે. પરંતુ જો તમને લીવરની સમસ્યા છે, તો કાળા ચણાનું સેવન તમારા લીવર પર વધારાનું દબાણ લાવીને સમસ્યાને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. થોડો સમય હળવો આહાર લેવો વધુ સારું રહેશે.
3. ઝાડા : જો કોઈ વ્યક્તિને ઝાડા થાય છે તો તેણે થોડા સમય માટે કાળા ચણા બિલકુલ ન ખાવા જોઈએ. ખરેખર, કાળા ચણામાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં જો કાળા ચણાનું વધુ પ્રમાણમાં સેવન કરવામાં આવે તો વ્યક્તિની લૂઝ મોશનની સમસ્યા વધી જાય છે. તેથી સારું છે કે તમે થોડા સમય માટે કાળા ચણાનું સેવન ન કરો.
4. જો તમને ફ્લૂ અથવા તાવ હોય : જો કોઈ વ્યક્તિને ફ્લૂ અથવા તાવ આવ્યો હોય, તો તેના શરીરમાં ખૂબ જ કમજોરી આવી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં લોકો કાળા ચણાનું સેવન એ વિચારીને કરે છે કે તેનાથી તેમના શરીરમાં શક્તિ આવશે. જ્યારે હકીકતમાં તદ્દન ઊલટું થાય છે.
વાસ્તવમાં, કાળા ચણામાં પ્રોટીન અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જેના કારણે શરીરને કાળા ચણાને પચાવવા માટે વધારાની એનર્જી લગાવવી પડે છે. જ્યારે વાસ્તવમાં વ્યક્તિમાં એટલી શક્તિ હોતી નથી. આ સમયે વ્યક્તિ વધુ સુપાચ્ય ખોરાક ખાય તો સારું રહેશે.
તો હવે તમે પણ કાળા ચણાનું સેવન કરો, પરંતુ તેની માત્રાનું ધ્યાન જરૂર રાખો. કાળા ચણાનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવાથી જ ફાયદો થાય છે. જો તમને મ,હીટી ઉપયોગી લાગી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.