ગોળ રોટલી બનાવવી એ છોકરી માટે સપના સાકાર થવાથી ઓછું નથી હોતું. છોકરીઓ પહેલીવાર રસોડામાં પગ મૂકતાની સાથે જ તે ગોળ રોટલી બનાવતા શીખવા લાગે છે. જો રોટલી થોડી પણ વાંકી ચૂંકી બની જાય તો ખાવાનું મન જ થતું નથી.
પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે રોટલી ગોળ જ કેમ બનાવવામાં આવે છે? કેમ ચોરસ કે લંબચોરસ નહીં. પહેલા કોણે વિચાર્યું હશે કે રોટલી ગોળ જ બનાવવી જોઈએ? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવો થોડો મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમે તમને કેટલાક જવાબ આપી શકીએ છીએ જે રોટલી ગોળ બનાવવાનું કારણ કહી શકાય.
એવું માનવામાં આવે છે કે રોટલી બનાવવાની શરૂઆત યુદ્ધ દરમિયાન શરૂ થઈ હતી અને જ્યારે સૈનિકો પહેલા યાત્રા પર જતા હતા, ત્યારે તેમને બાંધીને આપવામાં આવતું હતું અને તેનો આકાર બાઉલ જેવો હતો, જેથી તેમાં શાક અથવા બીજી વસ્તુઓ ભરીને સરળતાથી ખાઈ શકાય.
જો તમારા મનમાં પણ ક્યારેય આ પ્રશ્ન ઊભો થયો હોય તો આ લેખ અંત સુધી ચોક્કસથી વાંચો. આ લેખમાં અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે શા માટે રોટલી માત્ર ગોળ જ બનાવવામાં આવે છે.
1. બનાવવામાં સરળ : સરળ જવાબ એ છે કે રોટલી ગોળ બનાવવામાં પણ સરળ હોય છે અને ખાવામાં પણ સરળ હે છે. જ્યારે તમે કણકની લોઈ બનાવીને પાટલા પર વેલણથી ગોળ ગોળ વણો છો, તો તેમાં વધુ મહેનત કરવાની જરૂર પડતી નથી.
તમે વેલણને ફેરવતા જાઓ છો તેમ તેમ રોટલી સરળતાથી ગોળાકાર આકારમાં બનતી જાય છે. ગોળ રોટલી બધી બાજુથી ઝડપથી અને સરળતાથી રંધાઈ પણ જાય છે, જ્યારે અન્ય ચોરસ અથવા અન્ય આકારમાં બનેલી રોટલીની કિનારીઓ શેકતી વખતે કાચી રહે છે.
2. મગજની પ્રક્રિયા કરવી સરળ છે : આપણા મગજ માટે, અને ખાસ કરીને આપણી આંખો માટે, ગોળાકાર ખૂણાઓ પ્રક્રિયા કરવા માટે સરળ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે ગોળ વસ્તુઓ જોવામાં સરળ છે અને તેથી ઉપયોગમાં પણ સરળ છે.
આંખનો ભાગ જે છબીઓ પર પ્રક્રિયા કરે છે, વર્તુળોને સમજવામાં સૌથી ઝડપી હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ધાર જેટલી તીક્ષ્ણ હોય છે, તેટલી તેજસ્વી વસ્તુઓ દેખાય છે. એવી જ રીતે વસ્તુ જેટલી ગોળ હોય છે, તે એટલી જ તેજસ્વી દેખાય છે.
3. કણક જાડી રહેતી નથી : ત્રિકોણ આકારમાં પરાઠા બનાવવામાં એક મુશ્કેલી એ છે કે તેના ત્રિકોણ ભાગની કિનારીઓ મોટાભાગે જાડી અને કાચી રહી જાય છે. રોટલીને ગોળ બનાવવાનું બીજું એક કારણ છે અને તે એ છે કે જ્યારે તમે કણકને રોટલી માટે વણો ત્યારે તેની કિનારીઓ જાડી રહેતી નથી.
ગોળ રોટલી વણવાથી, તે સમાનરૂપે પાતળું પડ બને છે. રોટલીને ગોળ આકારમાં ફેરવવાથી તે સરખી રીતે વણાઈ જાય છે અને તેની કિનારીઓ જાડી રહેતી નથી, જેના કારણે તે સરળતાથી રંધાઈ પણ જાય છે.
4. રોટલી સારી રીતે ફૂલે છે : તમે સાંભળ્યું જ હશે કે જ્યારે પણ આપણી રોટલી ફુલતી નથી, ત્યારે આપણે કણકને અથવા વણવાની પદ્ધતિને દોષી ઠેરવીએ છીએ. થાળીમાં ફૂલેલી રોટલી જોવાનું કોને ન ગમે.
જ્યારે કણકને સારી રીતે બાંધીને અને ગોળ આકારમાં વણવામાં આવે છે, ત્યારે રોટલી સારી રીતે ફૂલે છે, તેથી જ આપણા ઘરોમાં માત્ર ગોળ રોટલી જ વર્ષોથી બનાવવામાં આવે છે. શું તમારી પાસે બીજી કોઈ કારણ છે રોટલી ગોળ બનાવવાનું?
જો કોઈ કારણ હોય તો અમને પણ જણાવો. રોટલીને ગોળ કે ચોરસ બનાવવી એ આપણા હાથમાં છે. અમારું કામ હતું આ માહિતી તમારા સુધી પહોંચાડવાનું. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
