ઘરે બનતું ઘી સ્વાદિષ્ટ તો હોય છે જ, પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ખૂબ જ હેલ્ધી હોય છે. કારણ કે ઘરમાં બનતા ઘીમાં કોઈપણ પ્રકારની ભેળસેળ નથી હોતી. તે ઘરે એકઠી કરેલા માખણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
પરંતુ ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે કે તેઓ ઘરે બજાર જેવું દાણાદાર ઘી બનતું નથી. જો તમને પણ આ ફરિયાદ છે તો ચિંતા કરશો નહીં. આજે આ લેખમાં અમે તમને એવી જ કેટલીક સરળ ટ્રિક્સ જણાવીશું, જેના દ્વારા તમે ઘરે જ સરળતાથી દાણાદાર ઘી બનાવી શકો છો.
ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરીને ઘી બનાવો
જો તમે ઘરે સરળતાથી ઘી બનાવવા માંગતા હોય તો સૌ પ્રથમ 10 થી 15 દિવસ માટે મલાઈ ભેગી કરો. આ પછી આ મલાઈને સારી રીતે મસળી લો. જ્યારે મલાઈમાંથી માખણ સારી રીતે અલગ થઈ જાય, ત્યારે તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
જ્યારે તમે માખણ કાઢો છો, ત્યારે સામાન્ય પાણીને બદલે ઠંડુ પાણી ઉમેરો. વાસ્તવમાં, જ્યારે તમે મલાઈને હલાવો છો, ત્યારે તેના કારણે ઘી ગરમ થાય છે અને તે પીગળી જાય છે. આ સ્થિતિમાં ઘી ઓછું નીકળે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો ઘી જામી જાય છે. આનાથી જ્યારે તમે માખણ ગરમ કરો છો ત્યારે વધુ ઘી નીકળી શકે છે. આ સિવાય તમે ઘરે સુગંધિત ઘી બનાવવા માટે લીંબુની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બીજી તરફ, જેમને ઘીની સુગંધ પસંદ નથી, તેમના માટે આ એક શાનદાર રેસિપી બની શકે છે. આ માટે, મલાઈમાંથી માખણ બનાવ્યા પછી, જ્યારે તમે તેને કડાઈમાં મૂકો, પછી તેમાં થોડું લીંબુ મિક્સ કરો.
આ પછી, માખણને સારી રીતે ઉકળવા દો. આમ કરવાથી તમારા ઘીને સુગંધિત બનાવવાની સાથે રંગ પણ પીળો દેખાશે. તેની સારી વાત એ છે કે તેનાથી તમે ઘી ને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
તમે આ હેક્સને અનુસરીને ઘરે ઘી સરળ રીતે બનાવી શકો છો. તેનાથી તમારું ઘી દાણાદાર અને સુગંધિત પણ બનશે. જો તમને આ ટિપ્સ પસંદ આવી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
