સોજી અને બટાકાનો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, ખાધા પછી બધા તમને પૂછશે કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવ્યો

આજે હું તમને સોજી અને બટાકાનો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો તે જણાવીશ. જે ખાધા પછી બધા તમને પૂછશે કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવ્યું. આ નાસ્તો ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોય છે. તેને ખાધા પછી તમને ખૂબ સારું લાગશે.

આપણે આ નાસ્તામાં કેટલીક શાકભાજી પણ ઉમેરીશું. જેના કારણે તમે આ નાસ્તો બાળકોને પણ ખવડાવી શકો છો અને તેઓ પણ આ નાસ્તો ઉત્સાહથી ખાશે. તો આવો જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવાની રીત.

ટેસ્ટી સોજી આલૂ નાસ્તા માટે સામગ્રી :

• સોજી – 1 કપ
• બાફેલા બટાકા – 3 મધ્યમ કદ
• ડુંગળી – 1 મધ્યમ કદની બારીક કાપો
• કેપ્સીકમ – 1⁄2 મધ્યમ કદ બારીક કાપો
• ગાજર – 1 મધ્યમ કદનું બારીક સમારેલું
• લસણની કળી – 3 થી 4 બારીક સમારેલી
• આદુ – ½ ઇંચનો ટુકડો બારીક સમારેલો
• લીલા મરચા – 3 બારીક સમારેલા
• રાઈ – 1 ચમચી
• જીરું – 1 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
• હળદર પાવડર – ½ ટીસ્પૂન
• કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
• ગરમ મસાલા પાવડર – 1 ચમચી
• મીઠું – જરૂર મુજબ
• કોથમીર – 2 ચમચી બારીક સમારેલી
• તેલ – 1.5 ચમચી
• તેલ – શેલો ફ્રાય કરવા માટે

સોજી આલુ નાસ્તો બનાવવાની રીત

સોજી બટાકાનો નાસ્તો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે સોજીનો ડો (ઉપમા જેવો) બનાવવાનો છે. એટલા માટે તમે એક કડાઈમાં દોઢ ચમચી તેલ નાંખો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરવા રાખો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને રાઈ બંને નાખીને તતડવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં લસણ, આદુ અને લીલા મરચા નાખીને પહેલા થોડું ફ્રાય કરો અને પછી ડુંગળી ઉમેરીને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

પછી તેમાં કેપ્સિકમ અને ગાજર ઉમેરીને લગભગ બે મિનિટ માટે શેકો. જેથી શાકભાજી નરમ થઈ જાય. પછી તેમાં દોઢ કપ પાણી નાખી સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને પાણીને ઉકળવા દો. પાણીમાં ઉકાળ્યા બાદ તેમાં લીલી કોથમીર ઉમેરો.

જ્યારે પાણી ઉકળે ત્યારે તેમાં સોજી મિક્સ કરો અને સોજીને નાખીને તમારે ત્યાં સુધી તેને સ્પેટુલા સાથે મિક્સ કરતા રહેવાનું છે, જ્યાં સુધી સોજી બધુ પાણી શોષી લે અને કણકના ડો માં ન આવે ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે સોજીનો કણક ડો માં આવે છે, ત્યારે તે પેનમાંથી છૂટું પાડવા લાગશે.

પછી તમારે ગેસ બંધ કરવાનો છે. પછી તમારે એક બાઉલમાં સોજીના ડો ને કાઢીને ઠંડુ થવા દેવાનું છે. જ્યારે તમારો કણક એટલો ગરમ રહે છે કે જ્યારે તમે તેને તમારા હાથથી સ્પર્શ કરી શકો. તમારો ડો થોડો ગરમ હોવો જોઈએ. ડો ઠંડો થઈ જાય પછી બાફેલા બટાકાને એક બાઉલમાં નાખીને મેશરથી મેશ કરી લો.

પછી તેમાં ડો નાખો. ત્યાર બાદ તેમાં કાળા મરીનો પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, હળદર પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરીને હાથથી બધું બરાબર મિક્સ કરો અને તમારું મિશ્રણ તૈયાર છે. જો તમને મીઠું ઓછું લાગે. પછી તમે તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી શકો છો.

બધું મિક્સ કર્યા પછી, એક પ્લેટ લો અને તેને થોડું તેલથી ગ્રીસ કરો. પછી આ મિશ્રણને આ પ્લેટમાં નાંખો અને તેને હાથથી આખી પ્લેટ પર ફેલાવી દો. પછી મિશ્રણની ઉપર થોડું તેલ નાખીને ગ્રીસ કરો. હવે આ મિશ્રણને 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાખો.

ત્યાર બાદ પીઝા કટર અથવા છરી વડે મિશ્રણને ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો અને હવે દરેક ટુકડાને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તેને તળવા માટે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થવા દો. પછી દરેક ટુકડાને તેલમાં નાખો. એક વારમાં તમે કરી શકો તેટલા ટુકડાઓ ઉમેરો.

હવે આ ટુકડાઓને નીચેની બાજુથી સોનેરી રંગ ના દેખાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર તળવા દો. તે પછી, તેમની બાજુ બદલો અને આ બાજુથી પણ રંગ ન આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટુકડાને પકડીને, તેને આજુ બાજુથી પણ ફ્રાય કરો. આ રીતે ટુકડાને ચારે બાજુથી તળી લીધા પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. પછી ચટણી સાથે આ નાસ્તાની મજા લો.

આ પણ વાંચો

• ચણાની દાળના મસાલા વડા બનાવવાની રીત
• દાળ અને ચોખાના નહીં, માત્ર 5 મિનિટમાં બનાવો બ્રેડ ઢોસા, કદાચ તમે કોઈ દિવસ નહીં ખાધા હોય
• પોહા કટલેટ રેસીપી | પોહા કટલેટ ઘરે બનાવવાની સરળ રીત
• સાંજની ચા સાથે ઘરે બનાવો આ 3 સ્વાદિષ્ટ નમકીન રેસિપી, ખાવાનો સ્વાદ બમણો થઇ જશે