6 મહિના સુધી નહીં બગડે તેવો આમુચર પાવડર બનાવાની પરફેક્ટ રીત

આમચૂર પાવડરનો ઉપયોગ મોટાભાગે શાક અને ચટણીને ચટપટી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. આમચૂર પાવડર બજારમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ તમે ઇચ્છો તો તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો. કોરોમાં લોકો ઘરે બનાવેલી વસ્તુઓને વધુ સુરક્ષિત માની રહ્યા હતા.

આમચૂર પાવડરના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેના કારણે વજન ઘટાડવા માટે હેલ્ધી ડ્રિંક્સમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આમચૂર પાવડરનો પાઉડર ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે, જો તમે તેને સાચી રીતે સ્ટોર કરો તો તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. આવો જાણીએ ઘરે આમચૂર પાવડર કેવી રીતે બનાવવો.

સામગ્રી

• કાચી કેરી – 4
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ

આમચૂર પાવડર કેવી રીતે બનાવવો

સૌથી પહેલા કાચી કેરીને ધોઈ લો અને તેની છાલ કાઢીને પાણીમાં નાખો. હવે બધી કેરીને પાણીમાંથી કાઢી લો અને તેને ચિપ્સ જેવા નાના અને પાતળા ટુકડામાં કાપી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે આ માટે ચિપર અથવા ચપ્પુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કેરીને કાળી ન થાય તે માટે તેને પાણીમાં પલાળી રાખો.

હવે કેરીના બધા ટુકડાને પાણીમાંથી કાઢીને ચાળણીની મદદથી પાણી ગાળી લો, જેથી તેમાંથી બધુ પાણી નીકળી જાય. તેનાથી બધુ જ પાણી બહાર આવી જશે. આ પછી એક સુતરાઉ કાપડ લો અને તેના પર કેરીના બધા ટુકડાને સૂકવવા માટે રાખો. આ કપડા પર કેરીના ટુકડા ફેલાવી દો, જેથી તે 2 થી 3 દિવસમાં સુકાઈ જાય.

જ્યારે કેરીના ટુકડા સાવ સુકાઈ જાય ત્યારે તેને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો. તમારે કેરીને બારીક પીસવા માટે બે થી ત્રણ વખત પીસવું પડશે. એકવાર પીસ્યા પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું મિક્સ કરીને ફરીથી પીસી લો.

આ પછી ચાળી લો અને પછી તેને ફરીથી મિક્સરમાં પીસી લો. હવે એક બાઉલમાં સૂકાયેલી કેરીનો પાઉડર કાઢી લો. ધ્યાન રાખો કે બાઉલમાં પાણીનું એક પણ ટીપું ન હોવું જોઈએ.

આ પણ વાંચોઃ સૂકી લસણની ચટણી બનાવવાની રીત

આ વાતનું ધ્યાન રાખો

કેરીને પીસતી વખતે જાડા ટુકડાઓ નીકળી શકે છે, તે મિક્સરમાં પીસતા નથી, તો તમે તેનો ઉપયોગ શાક બનાવવા માટે કરી શકો છો. ઘણી સ્ત્રીઓ અથાણું બનાવવા માટે પણ આ ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરતી હોય છે. આ સિવાય જો તમે ઈચ્છો તો આ ટુકડાઓને એક કપ પાણીમાં બોળીને રાખી શકો છો, જેથી તમે તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે કરી શકો છો.

આમચૂર પાવડર કેવી રીતે સ્ટોર કરવો

આમચૂર પાવડરમાં મીઠું વાપરવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ વધી જાય છે. આ રીતે, તે ઝડપથી બગડશે નહીં અને વાસી થશે નહીં. આમચૂર પાઉડર બનાવ્યા પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં બંધ રાખો. ધ્યાન રાખો કે આ કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે સૂકું હોવું જોઈએ અને તેમાં પાણીનું એક ટીપું પણ ન હોવું જોઈએ.

હવે આ કન્ટેનરને સામાન્ય અથવા ઠંડી જગ્યાએ રાખો. આ રીતે તે ઝડપથી બગડશે નહીં અને તમે તેનો 6 મહિના સુધી સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમને આ આમચૂર પાવડરની રેસિપી અને સ્ટોર કરવાની રીત પસંદ આવી હોય તો તેને શેર કરો અને આવી અવનવી રેસિપી અને ટિપ્સ જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.