ટામેટાં માત્ર ખાવાનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પરંતુ તેમાંથી ચટણી અને સલાડ પણ બનાવવામાં આવે છે. જો કે ટામેટાંમાંથી સૂકી અને ભીની બંને પ્રકારની ચટણી બનાવી શકાય છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો સ્મોકી ફ્લેવરવાળી ચટણી પણ બનાવી શકો છો.
તેને ભાત, પુલાઓ અને પુરી વગેરે સાથે ખાવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે સ્મોકી ફ્લેવર તંદૂરી ફૂડ્સનો હોય છે, જેને આપણે માત્ર રેસ્ટોરાંમાં જ ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ. ભલે ઘરે રેસીપી કેટલી સારી રીતે બનાવવામાં આવે, તેમ છતાં તે સ્મોકી સ્વાદ મળતો થતો નથી કારણ કે આપણે ઘરે તંદૂરનો ઉપયોગ કરતા નથી.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ચટણીને ઘરે સરળતાથી સ્મોકી ફ્લેવર આપી શકાય છે. એવો જાણીએ કેવી રીતે.
સામગ્રી
- ટામેટા – 6
- લસણની કળી – 5
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
સ્વાદિષ્ટ સ્મોકી ફ્લેવરવાળી ટામેટાની ચટણી બનાવવાની રીત
- સ્મોકી ફ્લેવરવાળી ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બધી સામગ્રી ભેગી કરો. જો તમે ઈચ્છો તો, સીધું ગેસની આંચ પાર શેકવાની બદલે કોલસાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- સૌ પ્રથમ, લસણની છાલ ઉતારો અને તેને ગેસ પર શેકી લો. લસણને શેક્યા પછી તેને ઠંડા પાણીમાં નાખો. ટામેટાં સાથે પણ આવું કરો.
- ટામેટાંને ધીમી આંચ પર તવા કે પેન વગર શેકી લો. પછી, ટામેટાંને ઠંડા પાણીમાં નાખો અને થોડીવાર માટે રાખો. પછી તેને બાઉલમાં કાઢીને ચમચીની મદદથી મેશ કરી લો.
- ટામેટા મેશ કર્યા પછી, શેકેલું લસણ ઉમેરો અને લાલ મરચું, મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પણ મેશ કરી શકો છો. ચટણીને પાતળી પસંદ હોય તો થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકાય છે.
- તમારી સ્મોકી ફ્લેવર ટોમેટો ચટની તૈયાર છે, જેને પુલાવ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.