મસાલા ચણા દાળ પુરી બનાવવાની રીત | Masala Puri Gujarati

શું તમે પણ ઘરે મસાલા મગની દાળ પુરી બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને મસાલા પુરી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

• ચણાની દાળ – 1/2 કપ
• આદુ – 1 ઇંચ
• જીરું – 1 ચમચી
• વરિયાળીના બીજ – 1 ચમચી
• સૂકું લાલ મરચું – 2
• કાળા મરી – 5 થી 6
• લસણ
• પાણી – 2 થી 3 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• હિંગ – 1/4 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• અજમો – 1/2 ચમચી
• સોજી – 3 ચમચી
• તેલ – 1 ચમચી
• કસુરી મેથી – 1 ચમચી
• ઘઉંનો લોટ – 3/2 કપ
• તેલ

ચણા દાળ મસાલા પુરી બનાવવાની રીત

• ચણા દાળ મસાલા પુરી બનાવવા માટે, 1/2 કપ ચણાની દાળ લો અને તેને પાણીમાં પલાળી દો. વધારાનું પાણી કાઢી નાખો અને પલાળેલી ચણાની દાળને મિક્સર જારમાં ટ્રાન્સફર કરો.
• હવે મિક્સર જારમાં, 1 ઇંચ આદુ, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી વરિયાળી, બે સૂકા લાલ મરચાં, 5-6 કાળા મરીના દાણા, 6-7 લસણની કળી, 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો, ઝીણી પેસ્ટ બનાવો અને પેસ્ટને પહોળી પ્લેટમાં કાઢી લો.
• હવે પેસ્ટમાં, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1/4 ચમચી હિંગ, 1/4 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી અજમો (મસળી લો), 3 ચમચી સોજી, 1 ચમચી તેલ, 1 ચમચી કસુરી મેથીનો ભૂકો, સમારેલી કોથમીર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે પેસ્ટને રહેવા દો.

આ પણ વાંચો: પુરી ક્રિસ્પી અને ફૂલીને દડા જેવી બનશે, બસ કણક બાંધતી વખતે આ 3 કામ કરો

• 5 મિનિટ પછી તેમાં 3/2 કપ ઘઉંનો લોટ (જરૂરી મુજબ) ઉમેરીને બરાબર મસળી લો અને મધ્યમ કઠણ કણક તૈયાર કરો. કણક પર તેલ લગાવો અને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.
• 5 મિનિટ પછી લોટને ચેક કરો, લોટમાંથી નાના ગોળા બનાવી લો અને તેલ લગાવો. બધી પુરીઓ વણી લો. પુરીઓને એક પછી એક પાથરીને કપડાથી ઢાંકી દો.
• ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો, તળવા માટે તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થાય, ત્યારે તેમાં તૈયાર કરેલી પુરીઓ ઉમેરો અને તેને સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• પુરી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તમારી પરફેક્ટ મસાલા ચણા દાળ પુરી તૈયાર છે અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.

જો તમને અમારી મસાલા પુરી બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.