હલવાઈ સ્ટાઈલની સોજીની બરફી બનાવવાની રીત

શું તમે પણ ઘરે સોજીની બરફી બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને સોજીની બરફી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

• સોજી – 1 કપ
• ઘી – 1/2 કપ
• દૂધ – 2 ચમચી
• ખાંડ – 1 કપ
• પાણી – 1/2 કપ
• એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
• પિસ્તા
• બદામ

હલવાઈ સ્ટાઈલની સોજીની બરફી

• હલવાઈ સ્ટાઈલની સોજીની બરફી બનાવવા માટે, એક પેનને ધીમી આંચ પર રાખો, તેમાં 3 ચમચી ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
• ઘી ઓગળે પછી તેમાં 1 કપ સોજી નાખીને 3-4 મિનિટ માટે સારી રીતે શેકો.
• 3-4 મિનિટ શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો.
• હવે સોજીમાં, મલાઈની સાથે 2 ચમચી દૂધ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને એક બાજુ પર રાખો.
• ગેસ પર બીજી એક પેન મૂકો, તેમાં 1 કપ ખાંડ, 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ઓગળી લો.
• ખાંડ ઓગળી જાય પછી તેમાં 1/4 ચમચી ઈલાયચી પાવડર નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરી 2-3 મિનિટ પકાવો.
• ચાસણી ચીકણી થઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો. ચાસણી અડધા તાર અને 1 તારની વચ્ચેની કરવાની છે.
• હવે ફરીથી સોજીવાળી પેનને ધીમી આંચ પર રાખો, તેમાં તૈયાર કરેલી ખાંડની ચાસણી ધીમે ધીમે ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી મિશ્રણ પેનમાંથી અલગ થવા ન લાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
• જ્યારે બરફીનું મિશ્રણ પેન છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• ગેસ બંધ કરો, બરફી મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો.
• બરફીને સમારેલા પિસ્તા અને બદામથી ગાર્નિશ કરો અને અડધો કલાક માટે સેટ થવા દો.
• અડધો કલાક પછી, બરફીના નાના ટુકડા કરી લો.
• હવે તમારી પરફેક્ટ સોજી બરફી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

જો તમને અમારી સોજીની બરફી બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.