શું તમે પણ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર બટર મસાલા બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને નાળિયેર બરફી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- સમારેલા ટામેટાં – 3
- સમારેલા લીલા મરચા – 3 થી 4
- પલાળેલા સૂકા લાલ મરચા – 4 થી 5
- તેલ – 2 ચમચી
- તમાલપત્ર – 1
- કાળી એલચી – 1
- લીલી ઈલાયચી – 2
- તજ – 1 ટુકડો
- લવિંગ – 2
- જીરું – 1 ચમચી
- સમારેલી ડુંગળી – 2
- આદુ લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- તળેલી કસુરી મેથી પાવડર – 1 ચમચી
- પલાળેલા કાજુ – 15 નંગ
- પનીર – 200 ગ્રામ
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
- કસૂરી મેથી પાવડર
- માખણ – 2 ક્યુબ
- તેલ – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર
બનાવવાની રીત
- પરફેક્ટ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ પનીર બટર મસાલા બનાવવા માટે, એક ગ્રાઇન્ડીંગ જાર લો અને તેમાં ત્રણ સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો.
- 3-4 લીલા મરચાં, 4-5 પલાળેલા સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો અને બધું બરાબર પીસી લો અને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
- ગેસ પર એક પેન મૂકો, તેમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક તમાલપત્ર, એક મોટી ઈલાયચી, બે નાની ઈલાયચી, એક તજ, બે લવિંગ અને 1 ચમચી જીરું નાખીને થોડું ફ્રાય કરો.
આ પણ વાંચો: ભીંડી બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત
- થોડીક સેકંડ પછી, બે બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે સાંતળો.
- ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય પછી તેમાં 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- તૈયાર કરેલી ટમેટાની પેસ્ટ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ગ્રેવીમાં તેલ છૂટે ત્યાં સુધી પકાવો.
- એક બાઉલ લો, તેમાં 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી જીરું પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર અને 1 ચમચી કસૂરી મેથી પાવડર ઉમેરો. થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
- હવે આ તૈયાર કરેલા મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમી આંચ પર રાંધો.
આ પણ વાંચો: રાજમા નુ શાક બનાવવાની રીત
- 15 પલાળેલા કાજુ લો (20 મિનિટ માટે), તેને ગ્રાઇન્ડીંગ જારમાં મૂકો અને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
- ગ્રેવીમાંથી તેલ અલગ થઈ જાય પછી તેમાં તૈયાર કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સારી રીતે મિક્સ કરો.
- 1 મિનિટ પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ઢાંકણ બંધ કરો અને 3 મિનિટ માટે રાંધો.
- આ દરમિયાન, 200 ગ્રામ પનીર ક્યુબ્સ લો, 1/4 ચમચી હળદર પાવડર, 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાવડર,
- કસૂરી મેથી પાવડર અને સારી રીતે કોટ કરો.
આ પણ વાંચો: પનીર પુલાવ બનાવવાની રીત
- એક પેનને આગ પર મૂકો, તેમાં બે ક્યુબ માખણ અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં પનીરના ટુકડા નાખીને 2 મિનિટ સુધી સારી રીતે શેકો.
- 2 મિનિટ પછી, ગેસ બંધ કરો, ગ્રેવીમાં પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, સમારેલી કોથમીર અને 1 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે તમારી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર બટર મસાલા તૈયાર છે. પરિવાર સાથે બેસીને આ શાકનો ખાવાનો આનંદ માણો.
જો તમને અમારી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ પનીર બટર મસાલા બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.