kaju gathiya nu shaak recipe in gujarati
અવનવી રેસિપી અને ટિપ્સ જાણવાા અમારી સાથે જોડાઓ.
WhatsApp Group Join Now

સામગ્રી

  • ¾ કપ કાજુ
  • ¾ કપ ગાંઠિયા
  • 2 બારીક સમારેલી ડુંગળી
  • ¾ કપ ટામેટાની પ્યુરી
  • 1.5-2 ચમચી આદુ-લસણ પેસ્ટ
  • 2 લાલ સૂકા મરચા
  • 2 તમાલપત્ર
  • 5-6 કાળા મરીના દાણા
  • 4-5 લવિંગ
  • 2 તજની લાકડીઓ
  • 1 ચક્રફુલ
  • 1 ચમચી જીરું
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • ½ ચમચી હળદર પાવડર
  • 1.5-2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
  • 1-1.5 ચમચી ધાણા જીરા પાવડર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલો
  • કોથમીર
  • મીઠું
  • પાણી
  • ઘી

કાજુ ગાંઠિયા નું શાક બનાવવાની રીત

  • એક પેન લો અને તેમાં કાજુને ઘીમાં સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો. શેકેલા કાજુને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
  • હવે એ જ પેનમાં થોડું ઘી ઉમેરો અને તેમાં જીરું, હિંગ, તમાલપત્ર, સૂકા લાલ મરચાં, લવિંગ, કાળા મરીના દાણા, તજની દાળ અને ચક્રફુલ ઉમેરો. તેને સારી રીતે સાંતળો.
  • હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
  • આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • હવે અડધી ચમચી હળદળ પાવડર, 1 – 1.5 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર અને 1 ચમચી ગરમ મસાલો ઉમેરો. હવે મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
  • ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો. મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • તેને ઉકળવા દો પછી કાજુ અને ગાઠીયા ઉમેરો. બરાબર હલાવો અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. કાજુ ગઢિયા નુ શાક તૈયાર છે.

રસોઇ ની દુનિયા

ગુજરાતી સ્વાદ અને રસોઈની વિવિધ વાનગીઓ ને વિશ્વ સમક્ષ પ્રસ્તુત કરતું પ્લેટફોર્મ! - રસોઇ ની દુનિયા