ઉનાળાની ગરમીમાં ઠંડા થવા માટે 3 રીતે જલજીરા બનાવો

ઉનાળાની ઋતુમાં જલજીરાનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ક્યારેક હીટસ્ટ્રોકથી બચવા માટે તો ક્યારેક તરસ છીપાવવા માટે જલજીરા એ ઉનાળાની ઋતુમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ પીણું માનવામાં આવે છે.

તમે બધાએ કોઈને કોઈ સમયે જલજીરાનું પાણી પીધું જ હશે. પરંતુ અમે તમને અલગ-અલગ સ્વાદવાળા જલજીરાની 3 સરળ રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને પીધા પછી તમારા મોંમાં ચોક્કસથી પાણી આવી જશે.

આમલી જલજીરા

જરૂરી ઘટકો

• પાણી – 2 કપ
• સંચળ – સ્વાદ મુજબ
• ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
• શેકેલું જીરું – 1 ચમચી
• આમલીનો પલ્પ -2 ચમચી
• બૂંદી -2 ચમચી(વૈકલ્પિક)

બનાવવાની રીત

• સૌથી પહેલા આમલીના પલ્પને પાણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરીને ગાળી લો.
• પછી તે પાણીમાં સંચળ, જીરું પાવડર અને ચાટ મસાલો નાખો .
• હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને જો તમારે ઠંડુ જલજીરા પીવું હોય તો પાણીમાં બરફના ટુકડા ઉમેરો.
• એક કાચના ગ્લાસમાં સર્વ કરો અને તેની મજા માણવા ઉપર બુંદી ઉમેરો.

કાચી કેરી જલજીરા

જરૂરી સામગ્રી

• બાફેલી કાચી કેરી – 1
• ફુદીનાના પાન – 2 કપ
• કોથમીર – 1 કપ
• લીંબુનો રસ – 2
• ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• સંચળ – સ્વાદ મુજબ
• હિંગ – 1/4 ચમચી
• નમકીન બૂંદી.- 1/2 કપ
• પાણી- 1 લિટર
• જીરું- 1/2 ચમચી

બનાવવાની રીત

• બાફેલી કેરીનો પલ્પ કાઢીને પાણીમાં મિક્સ કરો.
• મિક્સર જારમાં ફુદીનો, ધાણાજીરું, કેરીનો પલ્પ, લીંબુનો રસ, જીરું, હિંગ, મીઠું, સંચળ અને જરૂર મુજબ પાણી મિક્સ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
• થોડું દબાવીને વધારાનું પાણી કાઢી લો.
• એક ઊંડા બાઉલ અથવા જગમાં ઠંડુ અથવા સામાન્ય પાણી રેડો.
• ધાણા અને ફુદીનાની પેસ્ટને ચાળણી દ્વારા પાણીમાં ગાળી, ચાટ મસાલો નાખી હલાવો.
• જલજીરાને ગ્લાસમાં સર્વ કરો અને તેનો આનંદ લો.

આ જરૂર વાંચોઃ ઉનાળાની ગરમીમાં ચહેરા પર કાળા ડાઘ પડી ગયા હોય તો કરી લો આ ઉપાય, કાળા ડાઘ દૂર થઈ જશે અને ચહેરો ચમકી ઉઠશે

ફુદીનો જલજીરા

જરૂરી સામગ્રી

• ફુદીનાના પાન – 1 વાટકી
• આદુ – 1 નાનો ટુકડો
• આમચૂર પાવડર – 1 ચમચી
• સંચળ – 1 ચમચી
• કોથમીરના પાન – 2 ચમચી
• સફેદ મીઠું – 1 ચમચી
• લીલા મરચા – 4
• પાણી – જરૂર મુજબ
• શેકેલું અને પીસેલું જીરું. પાવડર – 1 ચમચી
• હીંગ – 1 ચપટી
• જલજીરા પાવડર – 1 ચમચી

બનાવવાની રીત

• કોથમીર, ફુદીનાના પાન, આદુ, લીલા મરચાં, સૂકી કેરીનો પાઉડર અને મીઠું નાખીને મિક્સરમાં પીસી લો.
• આ ચટણીને એક જગ પાણીમાં મિક્સ કરો, તેમાં સંચળ, હિંગ, શેકેલું જીરું, જલજીરા પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
• આ પાણીને 10 મિનિટ રહેવા દો, તેને ચાળણીથી ગાળી લો અને ઉપર થોડો જીરું પાવડર નાખો.
• સૂકી કેરીના પાવડરને બદલે તમે લીંબુનો રસ પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ગ્લાસમાં સર્વ કરો અને આનંદ કરો.

જો તમને આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તેને શેર કરો અને આવી જ બીજી અવનવી રેસિપી ઘરે બેઠા જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.