શું તમે પણ ઘરે ભંડારા સ્ટાઇલ બટાકાનું શાક બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- ધાણા- 1 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- વરિયાળી – 1 ચમચી
- કાળા મરી – 1 ચમચી
- આદુ – 1 ઇંચ
- લીલા મરચા – 3 નંગ
- કોથમીર
- ફુદીનાના પાન
- હીંગ – 2 ચપટી
- પાણી – 1 ચમચી
- ઘી – 2 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- તેજપત્તા – 1 પીસ
- એલચી – 2 નંગ
- લવિંગ – 3 ટુકડાઓ
- ટામેટા – 2 નંગ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- હળદર – 1/2 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી
- પાણી – 4 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- કસૂરી મેથી
- કાળું મીઠું
- બાફેલા બટાકા – 5 નંગ
- ગરમ પાણી
- સૂકી કેરીનો પાવડર – 1 ચમચી
- ઘી – 1 ચમચી
- હીંગ – 1 ચપટી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- લીલા મરચા – 3 નંગ
- આદુ
- સમારેલી કોથમીર
ભંડારા સ્ટાઇલ બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત (Batata Nu Shaak Banavani Rit)
- સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાકાનું શાક બનાવવા માટે, એક ક્રશર લો, તેમાં 1 ચમચી ધાણા, 1 ચમચી વરિયાળી, 1 ચમચી જીરું, 1 ચમચી કાળા મરી, 1 ઇંચ આદુ, 2-3 લીલાં મરચાં ઉમેરો અને સારી રીતે ક્રશ કરો.
- હવે એક ગ્રાઇન્ડીંગ જાર લો, તેમાં કોથમીર, ફુદીનાના પાન, 1/2 ચમચી હિંગ અને 1 ચમચી પાણી ઉમેરો અને બરછટ પેસ્ટ બનાવો.
- હવે એક પેનને આગ પર રાખો, તેમાં 2 ચમચી ઘી અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો.
- હવે તેમાં 1 તમાલપત્ર, 2 લીલી ઈલાયચી અને 3 લવિંગ ઉમેરીને હલકા તળી લો.
- હવે તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- થોડી વાર પછી તેમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને પકાવો.
- સારી રીતે સંતળાઈ ગયા પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર અને 3-4 ચમચી પાણી ઉમેરીને બરાબર પકાવો.
આ પણ વાંચો: શાહી મટર પનીર બનાવવાની રીત
ટામેટાં તેલ છોડવા લાગે પછી તેમાં 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી કસૂરી મેથી અને કાળું મીઠું નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો. એક મિનિટ પછી તેમાં 5 બાફેલા, છીણેલા બટાકા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં 3-4 કપ ગરમ પાણી અને 1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે ઢાંકણ બંધ કરો અને 3-4 મિનિટ માટે સારી રીતે પકાવો.
3-4 મિનિટ પછી, એક તડકા પેનને ગેસ પર મૂકો, તેમાં 1 ચમચી ઘી ઉમેરો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચપટી હિંગ અને 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે શાક ચેક કરો, તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં, આદુ, તડકા ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે ઢાંકીને રાખો.
હવે તમારી ભંડારા સ્ટાઇલ બટાકાનું શાક તૈયાર છે અને તમે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
જો તમને અમારી બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.
