1-2 અઠવાડિયા સુધી ખાઈ શકાય એવી લસણની ચટણી લસણની ચટણી

લસણની ચટણી ભારતીય ખાવામાં સ્વાદ વધારનારી ખાસ પરંપરાગત રેસીપી છે. આ ચટણી દાળ, રોટલી, પરોઠા અથવા નાસ્તા સાથે ઉત્તમ લાગી છે. લસણની મોહક સુગંધ અને મસાલાઓના સંયોજન સાથે આ ચટણી દરેકના મનગમતી સાઇડ ડિશ બની જાય છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તે આરોગ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ચટણી બનાવવી સરળ છે અને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે.

આવશ્યક સામગ્રી:

• લસણ – 20-25 કળી
• સૂકી લાલ મરચી – 6-8 (સ્વાદ અનુસાર)
• ટમેટા – 2 (મધ્યમ કદ, સમારેલા)
• જીરું – 1 ટીસ્પૂન
• તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
• લીંબુ નો રસ – 1 ટીસ્પૂન

લસણની ચટણી બનાવવાની રીત

• એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરીને જીરું નાખી, ચટકવા દો.
• ત્યારબાદ તેમાં લસણની કળીઓ અને સૂકી લાલ મરચી ઉમેરો અને હળવી રીતે શેકો.
• ત્યાર પછી સમારેલા ટમેટા ઉમેરો અને તેને નરમ થવા સુધી શેકો. આ મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી, તેને મિક્સર જારમાં નાખી, તેમાં મીઠું અને લીંબુ નો રસ ઉમેરીને બારીક પીસી લો.
• તૈયાર ચટણીને કટોરામાં કાઢી, દાળ, રોટલી કે નાસ્તા સાથે પીરસો.

સૂચન:

• વધુ તીખું બનાવવું હોય તો લાલ મરચી વધારી શકો છો.
• ચટણીને એરટાઇટ ડબ્બામાં ફ્રિજમાં રાખવાથી તે 1-2 અઠવાડિયા સુધી તાજી રહે છે.
• આ ચટણી પરોઠા કે સેન્ડવિચમાં ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ બમણો થાય છે.

આ તીખી અને સ્વાદિષ્ટ લસણની ચટણી બનાવો અને તમારી જમણવારનો આનંદ વધારો!

આ પણ વાંચો : 4-5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય એવી ગ્રીન ચટણી બનાવવાની રીત