અડદિયા પાક (ગોળવાળો) – શિયાળાની આરોગ્યપ્રદ અને મીઠી મજાની રેસીપી

અડદિયા પાક બનાવવાની પદ્ધતિ

1. ઘી ગરમ કરવું અને લોટ શેકવું

• એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
• ઘી ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં અડદનો લોટ ઉમેરો.
• ધીમા-મધ્યમ તાપ પર લોટને સતત હલાવતા શેકો.
• લગભગ 10-12 મિનિટમાં લોટમાં સુગંધ આવવા લાગે અને તેનો રંગ બદામી થઈ જાય. આ તબક્કે લોટ સારી રીતે શેકાવાની ખાતરી કરો.

2. ગુંદર પાવડર ઉમેરવું

• શેકાયેલા લોટમાં ગુંદર પાવડર ઉમેરો.
• ગુંદર પાવડર ઝડપથી તળાઈ જાય છે અને ફૂલવા લાગે છે.
• તેને હળવેથી મિશ્રિત કરો, જેથી તે સારી રીતે લોટ સાથે સમાઈ જાય.

3. ડ્રાયફ્રૂટ અને ટોપરું ઉમેરવું

• કાજુ-બદામ અને છીણેલું સૂકું ટોપરું ઉમેરો.
• બધી સામગ્રીને ઘીમાં સરસ રીતે સંતાળી લો. આથી મીઠાઈમાં વધુ ટેક્સચર અને ક્રંચી તત્વ ઉમેરાય છે.

4. સૂંઠ પાવડર અને ઈલાયચી ઉમેરવી

• ગેસ બંધ કરી દો અને સૂંઠ પાવડર ઉમેરો.
• ઈલાયચી પાવડર પણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• સૂંઠ મીઠાઈના સ્વાદ અને આરોગ્યવર્ધક ગુણોને વધુ સારી રીતે ઊભરાવે છે.

5. ગોળ ઉમેરવો

• હવે ગોળનો ઝીણો ભૂકો અથવા સમારેલો ગોળ ઉમેરો.
• ગોળને મિશ્રણમાં મિશ્રિત કરવા માટે સ્પેચ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
• ધ્યાન રાખો કે ગેસ બંધ હોય, જેથી ગોળ સંપૂર્ણ રીતે મિક્સ થાય પરંતુ કઠોર ન બને.

6. મિશ્રણ થાળીમાં સેટ કરવું

• મિશ્રણને ઘી લગાવેલી થાળીમાં નાખો અને સમતલ કરી દો.
• ઉપરથી કાજુ-બદામ અને ટોપરું ગાર્નિશ કરો.
• મિશ્રણને રૂમ ટેમ્પરેચર પર ઠંડુ થવા દો.

7. પીસ કાપવા અને સ્ટોર કરવું

• થાળીમાં સેટ થયેલા મિશ્રણને પીસ કાપો.
• પૂરેપૂરું ઠંડુ થયા પછી પીસને અલગ કરો.
• આ અડદિયા પાકને એક હવાડિયાં ડબ્બામાં ભરીને મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

અડદિયા પાકના આરોગ્યપ્રદ લાભો

• તંદુરસ્ત શિયાળો: સૂંઠ, ગોળ અને ગુંદર ઠંડીથી રક્ષણ આપે છે અને શરીરને ગરમ રાખે છે.
• હાડકાં મજબૂત કરે: ગુંદર અને સૂંઠ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
• શ્રમ ઉતારે: મીઠાઈ ત્વચાને શીણું બનાવવામાં અને ઊર્જા વધારવામાં મદદરૂપ છે.
• પાચન તંત્ર માટે શ્રેષ્ઠ: આ મીઠાઈ પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવે છે.

ટિપ્સ

• લોટને મધ્યમ તાપે જ શેકો, જેથી તે કાચો ન રહે.
• ગોળ ઉમેરતી વખતે ગેસ બંધ રાખો.
• સૂંઠ પાવડર અને ઈલાયચી પાવડરનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ અનુસાર બદલવું.

શિયાળામાં મીઠાઈનો આનંદ લો!

ઘરમાં તૈયાર કરેલો અડદિયા પાક પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે તમારા પરિવારને ચોક્કસ ગમશે. આ રેસીપી તેવું વ્યક્તિ પણ અજમાવી શકે છે, જે પ્રથમ વાર મીઠાઈ બનાવે છે. તમારા નજીકના લોકો સાથે આ રેસીપી શેર કરો અને શિયાળાની મીઠાઈનો આનંદ માણો.