લારી પર મળે તેવા ચણા ચાટ રેસીપી

ઘર માં રહેલી વસ્તુનો ઉપયોગ કરીને સાંજ ના સમય માં નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ લઈ શકાય તેવી ચના ચાટ રેસિપી બતાવવાંનાં છીયે જે દેશી ચણા ની મદદથી એકદમ ટૂંકા સમય માં એટલે કે ૧૦ જ મિનીટ માં ઘરે બનાવી શકો છો. જો રેસિપી સારી લાગે તો લાઈક અને શેર કરવાનુ ભુલતા નહીં.

જરૂરી સામગ્રીઃ

• અડધો કપ દેશી ચણા
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• દોઢ કપ પાણી
• ૧ મધ્યમ કદના બટાકા
• ૨ ચમચી તેલ
• ચપટી હીંગ
• અડધી ચમચી જીરું
• ૧ કાપેલા લીલાં મરચાં
• ૨ ચમચી પાણી
• ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ૧/૨ ચમચી કોથમીર પાવડર
• અડધી ચમચી જીરું પાવડર
• અડધી ચમચી ગરમ મસાલા
• અડધી ચમચી આમચુર પાવડર
• અડધી ચમચી સંચળ
• ૧/૪ કપ સમારેલી ડુંગળી
• ૧/૪ કપ સમારેલા ટામેટાં
• ૧/૪ કપ બાફેલા બટાકા
• ૧ સમારેલું લીલું મરચું
• ૨ ચમચી મસાલા
• ૫-૬ ફુદેડા ના પાંદડા
• ૨ ચમચી લીલી કોથમીર- મરચાની ચટણી
• ૨ ચમચી આમલીની ચટણી
• થોડાક કોથમીરના પાંદડા
• લીંબુ નો રસ

બનાવવાની રીત

• ચણા ને ૫-૬ કલાક માટે પલાળી ને રાખો.
• પ્રેશર કૂકરમાં પલાળેલા ચણા, મીઠું, પાણી અને ૧ મધ્યમ કદના બટાકા લો. પ્રેશર કુકર ને ૪-૫ સીટી સુધી અથવા ચણા સારી રીતે ના થાય ત્યાં સુધી બફાવા દો.
• ચણા માંથી પાણી કાઢી અને બાજુ માં રાખો.
• એક કડાઈમાં તેલ, એક ચપટી હિંગ, જીરું અને લીલું મરચું નાંખો. ૨ મિનિટ માટે સાંતળો.
• હવે એક વાસણમાં પાણી, લાલ મરચું પાવડર, કોથમીર પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલા, આમચુર પાવડર, કાળા મીઠું નાખો. બરાબર મિક્સ કરો અને તેલમાં મસાલાની પેસ્ટ નાખો.
• તેલને અલગ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા આંચ પર સાંતળો.
• ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા ચણા નાંખો અને મસાલા માં ચણા બરાબર મિક્ષ થઇ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• મસાલાવાળા ચણાને વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સંપૂર્ણ ઠંડુ થવા દો.
• તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, બટાકા, લીલા મરચા, ફુદીનાના પાન, મસાલા સિંગ, લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અને કોથમીર નાંખો. બધું સારી રીતે ભેળવી દો.
• તો હવે તમારી ચટપટી ચણા ચાટ પીરસવા માટે તૈયાર છે.

આ પણ વાંચો : ચણા અને ગોળ ખાવાના ફાયદા || લોહી વધારવા માટે

નોંધ લેવી

• સારી રીતે ચણા બાફવાથી ખાવામાં ચણાનો સ્વાદ સારો આવે છે.
• મસાલાની પેસ્ટ ચણાને સારો સ્વાદ આપે છે.
• લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણીને બદલે લીંબુનો રસ અને ચપટી સાકર નો ઉપયોગ કરી શકો.