એક રોટલી, નાન અથવા ચોખા સાથે રેસીપી બનાવવાની આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે. તે કોર્ન મસાલા કરી અથવા બેબી કોર્ન જાલફ્રેઝી તરીકે પણ ઓડખવામા આવે છે . કડક મકાઈ અને નરમ કેપ્સિકમના ટુકડા તમારી જીભમાં નરમ અને ચપળ રચનાનો મિશ્રણ આપે છે અને તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે ફક્ત રસોઈ બનાવતી વખતે જ તમને તેના મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સુગંધ મળે છે. બેબી કોર્ન કેપ્સિકમ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ તેમજ સ્વસ્થ પણ છે ઘરે બનાવવી સરળ છે.
સામગ્રી
- 2 નંગ ડુંગળી, 10 કળી લસણ
- 250 ગ્રામ ટામેટા , 2 નંગ કેપ્સિકમ
- 100 ગ્રામ બેબી કોર્ન
- 2 ટે સ્પૂન ઘી, 1 ટીસ્ સ્પૂન તેલ લેવું
- 1 ટી સ્પૂન મરચું, 1/2 ટી સ્પૂન હળદર લેવી
- 1 ટી સ્પૂન ધાણાં
- 1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો લેવો
- 1 ટી સ્પૂન ખાંડ લેવી
- 1 નંગ ઉભી ચીરી કરેલા ટામેટા
- મીઠું પ્રમાણસર લેવું
પેસ્ટ માટેની સામગ્રી :-
- 1 ટી સ્પૂન જીરું , 2 તજ, 3 લવિંગ લેવું
- 5 મરી, 1 ટે સ્પૂન ધાણા
- 5 કાજુ, 25 ગ્રામ મગજતરી ના બી
- 1 ટે સ્પૂન તલ, થોડુંક પાણી લેવું
રીત
ડુંગળી લસણ ની પેસ્ટ કરવી, ટામેટા ને છીણી ને ગાળી લેવા, કેપ્સિકમ ઉભી ચીરી સમારવા, બેબી કોર્ન પાણી માં છુટા બાફી સ્લાઈસ કરવી.હવે એક વાસણ માં ઘી-તેલ મૂકી પહેલા પેસ્ટ વઘારવી. સંતળાય એટલે ડુંગળી-લસણ ની પેસ્ટ નાખવી. તે સંતળાય એટલે ટામેટા નો રસો નાખવો. તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાંજીરું, ગરમ મસાલો, ખાંડ, સમારેલા ટામેટા, અને ઉભા ચીરી કરેલા કેપ્સિકમ નાખવા.હવે છેલ્લે બાફેલા, સ્લાઈસ કરલે બેબી કોર્ન નાખવા. 5 મિનિટ ધીમા તાપે રાખવું.
આવી જ રીતે રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગી હોય એવી રેસિપી તથા અન્ય રસપ્રદ માહિતીઓ મેળવવા માટે ગુજરાતીઓનું લોકલાડીલું પેજ રસોઇ ની દુનિયા લાઈક કરી જોડાઓ.
