શું તમે ક્યારેય ઈન્દોરી પૌઆ ખાધા છે? મોટાભાગના ઘરોમાં નાસ્તામાં પૌઆ બને છે. આ નાસ્તાની સારી વાત એ છે કે તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પૌઆ દરેક વ્યક્તિ પોતપોતાની સ્ટાઇલમાં બનાવે છે. ઘણા લોકો પૌઆમાં ટામેટાં, વટાણા અને બટાકા ઉમેરીને બનાવે છે.
જો કે, દરેક માણસ ઈચ્છે છે કે પૌઆ સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવા? ઘણીવાર મહિલાઓ પૌઆ બનાવતી વખતે ઘણી નાની ભૂલો કરે છે, જેના કારણે પૌઆનો સ્વાદ બગડી જાય છે. આજે આ લેખમાં પૌઆ બનાવતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ તે વિશે જણાવીશું.
ખીલ ખીલા પૌઆ બનાવવા માટે ટિપ : પૌઆને લાંબા સમય સુધી ન ધોવા જોઈએ. પૌઆને માત્ર 1-2 વખત ધોવા જ જોઈએ. ઘણી વખત સ્ત્રીઓ લાંબા સમય સુધી પૌઆને ચોખાની જેમ ધોતી રહે છે. આ જ કારણ છે કે પૌઆ ખિલખિલા નથી બનતા. તેથી પૌઆ ધોતી વખતે પાણીનો ઉપયોગ ઓછો કરો. પૌઆમાંથી બધુ જ પાણી ન ગાળી લો, જો પાણી ન હોય તો તે સુકાઈ જશે.
કેટલી આંચ પર રાંધવા ? શું તમારે પણ પૌઆ બનાવતી વખતે પેન પર ચોંટી જાય છે, તો આ ટિપ તમારા માટે ખૂબ મદદરૂપ થશે. પૌઆને ક્યારેય ગેસની ઉંચી આંચ પર ન રાંધવા જોઈએ. આનાથી પૌઆનો સ્વાદ તો બગડશે જ પરંતુ તે ચોંટવા પણ લાગશે. તેથી પૌઆને હંમેશા ધીમી આંચ પર રાંધો.
લીંબુનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો? એવું કહી શકાય કે લીંબુ પૌઆને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેના વિના પૌઆ સ્વાદ ફીકો લાગે છે. ઘણી સ્ત્રીઓ લીંબુનો રસ ઉમેર્યા પછી પણ પૌઆ ગેસ પર રાંધે છે. આમ કરવાથી પૌઆ કડવા બને છે. તેથી જ્યારે તમે પૌઆ પીરસો ત્યારે જ ઉપરથી લીંબુ નિચોવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
ખાસ ટિપ્સ : પૌઆને વધુ રાંધવાથી પણ તે કડક બને છે. તેથી તમને ખબર હોવી જોઈએ કે પૌઆને કેટલા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ. જો પૌઆ રાંધતી વખતે તમને લાગે છે કે તે કડક થઈ ગયા છે, તો તમે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. એટલે કે 2 ચમચી જ પાણીનો ઉપયોગ કરો. આ પછી ઢાંકણ ઢાંકીને પૌઆને ચડવા દો.
જ્યારે પૌઆ તૈયાર થઇ જાય પછી તેને ગેસ પર રાખો જેથી તે થોડીવાર ગરમ રહે. પૌઆમાં તેલનો વધારે ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તેલ વધુ ઉમેરવાથી આખા સ્વાદને બગાડે છે. ટામેટા પૌઆમાં ખટાશ લાવે છે. તેથી જો તમે પૌઆમાં ટામેટાં ઉમેરો છો તો ટામેટા ને સારી રીતે પકાવવાનું ભૂલશો નહીં.
પૌઆ બનાવતી વખતે ઝડપથી હલાવશો નહીં, કારણ કે પૌઆ તૂટી જશે. આ ઉપરાંત, તમે કયા પૌઆ બજારમાંથી ખરીદીને લાવ્યા છો તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો, કારણ કે પોહાના ઘણા પ્રકાર છે. તેથી પોહા બનાવતા પહેલા એક વખત પેકેટ પર લખેલી સૂચનાઓને જરૂર વાંચો.
જો તમે છૂટક પૌઆ ખરીદતા હોવ તો તેમાં ભેળસેળ હોવાની શક્યતા વધુ છે. તો કોઈપણ કંપનીના પૌઆ જ ખરીદો. જો તમને આ ટિપ્સ પસંદ આવી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને આવી જ કિચન ટિપ્સ અને હોમ ટિપ્સ વિશે માહિતી મળતી રહેશે.
