ઉનાળાના ફળોનો રાજા કેરી સ્વાદ અને આરોગ્યનો ભંડાર છે. ઉનાળામાં લગભગ દરેક જણ તેને ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય છે. ઉનાળામાં કેરીમાંથી બનાવેલ કેરી અને તેના પીણા દરેકને પસંદ હોય છે. ઉનાળામાં લગભગ દરેક ઘરમાં બપોરના ભોજન પછી કેરી ખાવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જો કે તેને ખાવા સંબંધિત કેટલાક નિયમો પણ છે જેનું પાલન કરવું જોઈએ.
કેરી પાચન માટે ખૂબ સારી છે, પરંતુ તેને વધારે અને ખોટા સમયે ખાવાથી નુકસાન પણ થઈ શકે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ઉનાળામાં મોટાભાગના ઘરોમાં જમ્યા પછી જ કેરી કેમ ખાવામાં આવે છે? આ પાછળનું કારણ શું છે અને જમ્યા પછી કેરી ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું ફાયદા થાય છે? ડાયટિશિયન મનપ્રીતે તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આ વિશે માહિતી આપી છે. ચાલો જાણીએ.
ખોરાક કેવી રીતે પચે છે?
જ્યારે આપણે ખોરાક ખાઈએ ત્યારે તે આપણા પેટમાં જાય છે. પેટમાં ખોરાક પહોંચ્યા પછી, તેના પર ત્રણ વસ્તુઓ સક્રિય થાય છે. આ ખોરાકમાં પિત્તનો રસ, પાચન રસ અને પાચક ઉત્સેચકો મળી આવે છે. સાથે મળીને તેઓ ખોરાક પચાવે છે. કેટલીકવાર આ પાચન ઉત્સેચકો આપણા શરીરમાં યોગ્ય રીતે રિલીઝ થતા નથી જેના કારણે શરીર ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી. જેના કારણે પેટનું ફૂલવું અને ગેસની સમસ્યા થઈ શકે છે.
આપણે જમ્યા પછી એટલે કેરી ખાઈએ છીએ
કેરીમાં એમાઈલેઝ, પ્રોટીઝ અને લાઇપેઝ જેવા પાચન ઉત્સેચકો જોવા મળે છે. આ ઉત્સેચકો આપણા ભોજનમાં હાજર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબીને તોડી નાખે છે અને પેટનું ફૂલવું, ગેસ જેવી પાચન સમસ્યાઓ સામે રક્ષણ આપે છે. કેરીમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તે આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે. આ બ્લડ શુગર લેવલને પણ નિયંત્રિત કરે છે. જો કે કેરી વધારે ન ખાવી જોઈએ નહીં તો ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કેરી ખાવાના બીજા પણ ઘણા ફાયદા છે
કેરી આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે સારી છે. તેમાં વિટામિન A અને C મળી આવે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
કેરી આપણી પાચન તંત્ર માટે પણ ખૂબ સારી છે. સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
કેરીમાં ઘણા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો મળી આવે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે.
કેરી ત્વચા અને આંખો માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે.
આ પણ વાંચો- બજારમાંથી પેકીંગવાળું અથાણું લાવવાને બદલે હવે ઘરે બનાવો કેરીનું અથાણું
નિષ્ણાતની પોસ્ટ અહીં જુઓ
View this post on Instagram
અમે તમારા માટે આવી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત લેખ લાવતા રહીએ છીએ. જો તમને આ માહિતી ગમી હોય તો શેર કરજો. આવી વધુ જાણકારી ઘરે બેઠા મેળવવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
