આપણા ભારતમાં ચા ને પીણું માનવામાં નથી આવતું પણ એક લાગણી માનવામાં આવે છે. તેને ગમે ત્યારે શકાય છે અને કોઈ પણ પ્રસંગ ચા વગર અધૂરો લાગે છે. જે રીતે ચાને આપણે સ્વાદિષ્ટ માનીએ છીએ તે જ રીતે એક વાત એ પણ સાચી છે કે ચા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી માનવામાં આવતી. ચાનો આપણે ગમે તે રીતે ઉપયોગ કરીએ પરંતુ તેમાં રહેલા સંયોજનો આપણા પાચનતંત્ર અને સ્વસ્થ માટે સારા નથી.
જો ચામાં કેલરી ના હોય અને કેમિકલ થોડું ઓછું કરવામાં આવે તો ચા આપણા માટે કમ્ફર્ટ પીણું બની શકે છે. ચાને કેવી રીતે હેલ્ધી બનાવી શકાય તે વિશેની માહિતી આ લેખમાં જણાવીશું. જો આપણે ચા માંથી ખાંડના નામે પાંચ વસ્તુઓ કાઢી નાખવામાં આવે તો ચા આપણા માટે ખૂબ જ હેલ્ધી બની શકે છે.
1. ખાંડ ટાળો : ખાંડની દરેક ચમચી તમારી ચામાં 20 જેટલી કેલરી ઉમેરે છે અને ચા બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવાનું આ સૌથી મોટું કારણ છે કારણ કે તે વધારે મીઠી બની જાય છે. જો તમે ચાને વધારે હેલ્ધી બનાવવા માંગતા હોય તો તેમાંથી ખાંડને ઉમેરવાની કાઢી નાખો. આ તમારી ચા ને તમારા માટે પરફેક્ટ બનાવશે. જો તમે તેને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માંગતા નથી તો તેને થોડી ઓછી કરો, જો તમે 2 ચમચી ખાંડ લેતા હોય તો 1 ચમચી લો, આમ કરવાથી ફાયદો થશે.
2. કુદરતી સ્વાદનો ઉપયોગ કરો : ખાંડને અચાનક ઓછી કરવી શક્ય નથી, પણ તમે ખાંડને બદલે કેટલીક કુદરતી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે ચા નો વધુ સારો સ્વાદ લાવે છે જેમ કે આદુ, તજ, લીંબુ, ગોળ વગેરે. આ સિવાય તમે ફુદીનાને ફ્લેવરિંગ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમને મીઠી ચા પસંદ હોય તો તમે ખાંડને બદલે ગોળ ઉમેરી શકો છો. ગોળની ચા પીવાના પણ ઘણા ફાયદા છે.
3. વિટામિન-સી : ચાની વાત કરીએ તો વિટામિન-સી હંમેશા મદદ કરશે. લીંબુ તમારી ચાને તે એક નવો સ્વાદ આપશે અને સાથે જ તે સ્વાદમાં વિટામિન-સીની પણ હશે. વિટામિન-સીમાં રહેલા સંયોજનો આયર્નને શોષવામાં ઘણી મદદ કરે છે. કારણ કે અહીં આયર્નની ઉણપ સામાન્ય છે, જો તમે વિટામિન-સીનો ઉપયોગ કરો અને ક્યારેક ક્યારેક લેમન ટી પીતા હોવ તો સારું રહેશે. ધ્યાનમાં રાખો કે લેમન ટીમાં ચાના પાંદડા ઓછા હોય છે અને દૂધ બિલકુલ નથી હોતું.
4. ઓછી ચરબીવાળું દૂધ : ચાલો માની લો કે તમે ચામાં ખાંડ ઓછી કરી શકતા નથી, પરંતુ ચામાં દૂધ ઉમેરવાની ઘણી રીતો છે. તમે સોયા મિલ્ક, બદામનું દૂધ, સ્કિમ મિલ્ક અથવા લૉ ફેટ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ બધી રીતો તમારી ચાને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે અને સાથે જ ચાને હેલ્ધી પણ બનાવે છે.
ફુલ ફેટ મિલ્ક ચા માટે સારું નથી કારણ કે કેલરી કાઉન્ટ વધારવાની સાથે તે ચાને પચવામાં પણ મુશ્કેલી પડે છે તેથી વધારે ક્રીમ અથવા ફુલ ફેટવાળા દૂધનો ઉપયોગ ના કરવો જોઈએ.
આ દૂધ તમારી દરરોજની કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને વિટામિન ડીની જરૂરિયાતો પૂરી કરશે પણ પરંતુ તેની સાથે તમારી ચામાં રહેલી વધારાની કેલરીને પણ ઓછી કરશે.
5. ઈન્સ્ટન્ટ ચાથી હંમેશા દૂર રહો : તમે તમારી ચા ને હંમેશા ઉકાળીને જ બનાવો. તમે વિચારી શકો છો કે આ રીતે ચા બનાવીને પીવી સરળ છે અને તમે ગરમ પાણીમાં ઇન્સ્ટન્ટ ટી મિક્સ ઉમેરીને ચા બનાવી શકો, પરંતુ આ યોગ્ય રીત નથી. આમાં કેલરી પણ ઘણી વધી જાય છે અને ઇન્સ્ટન્ટ ચામાં કોઈ ખાસિયત હોતી નથી. ઇન્સ્ટન્ટ ચાના મિશ્રણમાં લગભગ 13 ગ્રામ ખાંડ હોય છે જે ત્રણ ખાંડના પેકેટ બરાબર હોય છે.
જો તમને પણ ચા પીવી ગમે છે અને તમે પણ ચા પીવા માટે ખૂબ જ ઉત્સાહિત છો તો તેને થોડી હેલ્ધી બનાવવાનો પ્રયત્ન જરૂરથી કરો. ચાથી થતા નુકસાન ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે અને તેથી તમારે એટલી જ ચા પીવી જોઈએ જેટલી જરૂર હોય. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો આવા જ વધુ લેખો જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
