જ્યારે કોઈ શાક ન મળે ત્યારે દહીં ડુંગળીનું શાક બનાવો જેની સામે પનીર પણ ફીકુ લાગશે

શું તમે પણ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ દહીં ડુંગળીનું શાક બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને દહીં ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

• ડુંગળી – 4
• દહીં – 200 ગ્રામ
• તેલ – 1 ચમચી
• રાઈ દાણા – 1/2 ચમચી
• જીરું – 1/2 ચમચી
• લીલા મરચા – 3
• થોડા મીઠા લીમડાના પાંદડા
• લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• થોડી કોથમીર

શાક કેવી રીતે બનાવવું-

• સૌપ્રથમ ડુંગળીને છોલીને કટકા કરી લો, પછી ડુંગળીને હાથ વડે તોડીને છોલી લો.
• હવે દહીંને એક ઊંડા વાસણમાં નાંખો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો જેથી તેમાં દહીંમાં ગઠ્ઠા ન રહે.
• હવે પેનને ગેસ પર મૂકો, તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
• તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ અને જીરું નાખીને બરાબર તતડવા દો, પછી તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચા નાખીને મિક્સ કરો.
• હવે કડાઈમાં સમારેલી ડુંગળી અને મીઠા લીમડાના પત્તા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર હલાવતા રહીને 4 થી 5 મિનિટ સુધી સાંતળો.
• ડુંગળી સાતળ્યા પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર નાખી 1 મિનિટ સાંતળો.
• આ પછી, તેમાં કોરું દહીં ઉમેરો, તેને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર 4 થી 5 મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
• શાક રાંધ્યા પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરો, પછી તેને બંધ કરી દો.
• મસાલેદાર દહીં અને ડુંગળીનું શાક તૈયાર છે તેને રોટલી, પરાઠા અથવા પુરી સાથે સર્વ કરો.

સૂચન –

• શાક માટે તાજું દહીં લો કારણ કે જો તાજુ દહીં હશે તો શાક સ્વાદિષ્ટ લાગશે.
• ડુંગળીને સાંતળતી વખતે ગેસની આંચ વધારશો નહીં, ફક્ત ડુંગળીને મધ્યમ આંચ પર જ્યાં સુધી તેનો રંગ બદલાય નહીં ત્યાં સુધી સાંતળો.
• તમે તમારી પસંદગી મુજબ શાક વધારે ઓછું તીખું કરી શકો છો.

જો તમને અમારી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ દહીં ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.