અવનવી રેસિપી અને ટિપ્સ જાણવાા અમારી સાથે જોડાઓ.
WhatsApp Group Join Now
શું તમે પણ ઘરે દહી પનીર મસાલા બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને દહી પનીર મસાલા બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- તેલ – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું – 1 ચમચી
- કસુરી મેથી – 1 ચમચી
- પનીર – 500
- તેલ – 2 ચમચી
- કાજુ – 1/4 કપ
- દહીં – 500 ગ્રામ
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- એલચી – 2 નંગ
- લવિંગ – 2
- કાળા મરી – 4
- સૂકા લાલ મરચા – 2
- સમારેલ આદુ – 1 ચમચી
- કાંપાવાળા લીલા મરચા – 2 થી 3
- કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર
- કસુરી મેથી – 1 ચમચી
દહી પનીર મસાલા બનાવવાની રીત
- પરફેક્ટ દહી પનીર મસાલા બનાવવા માટે, એક બાઉલ લો અને તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો.
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ચમચી કસુરી મેથી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
- 500 ગ્રામ પનીર ઉમેરો અને સારી રીતે કોટ કરો.
- ગેસ પર એક પેન મૂકો, તેમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો. કોટેડ પનીરને તેલમાં ઉમેરો અને બધી બાજુથી થોડું ફ્રાય કરો. 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરો અને શેકેલા પનીરને પ્લેટમાં કાઢી લો.
- 1/4 કપ કાજુ લો અને તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીમાં ઉકાળી લો.
- બાફેલા કાજુને ગ્રાઇન્ડીંગ જારમાં નાખીને સારી રીતે પીસીને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવો.
- 500 ગ્રામ દહીં લો અને તેને સારી રીતે ફેટી લો. દહીંમાં 2 ચમચી કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દહીંમાં 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર, 1 ચમચી જીરું પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પણ વાંચો: આમલીની ચટણી અને લીલી ચટણી સાથે દહીં પુરી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત
- એક કઢાઈને ગેસ પર રાખો અને તેલ ઉમેરીને સારી રીતે ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં 1 ચમચી જીરું, બે નાની એલચી, બે લવિંગ, ચાર કાળા મરી, બે સૂકા લાલ મરચાં નાખીને હલકા સાંતળી લો.
- 1 ચમચી બારીક સમારેલા આદુ, 2-3 સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
- 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો.
- તૈયાર કરેલું દહીંનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર રાંધો (સતત હલાવતા રહો).
- ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય પછી તેમાં જરૂર મુજબ ગરમ પાણી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- ગ્રેવી ઉકળવા લાગે પછી તેમાં શેકેલું પનીર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને 1-2 મિનિટ પકાવો.
- 1-2 મિનિટ પછી તેમાં 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, 1 ચમચી કસૂરી મેથી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ પકાવો.
- 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરીને સર્વ કરો.
- તમારું દહી પનીર મસાલા તૈયાર છે, તમે તેનો ખાવાનો આનંદ માણી શકો છો.
જો તમને અમારી દહી પનીર મસાલા બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.
