ભારતીય ભોજનનો સ્વાદ દેશી ઘી વગર અધૂરો માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેમ છતાં, કેટલીક મહિલાઓ ઘીનું નામ સાંભળતા જ ચહેરો મોં ફેરવી લે છે, કારણ કે તેનાથી તેમને વજન વધવાનો ડર લાગે છે અને બીમારીઓનું કારણ માનવામાં આવે છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખાવાનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને દેશી ગાયમાંથી બનેલું ઘી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું સારું છે. આયુર્વેદમાં દેશી ગાયના ઘીને અમૃત સમાન ગણવામાં આવે છે, જેમાં સો કરતાં વધુ ગુણો છે જે દવાની જેમ કામ કરે છે.
તેના નિયમિત ઉપયોગથી તમારું વજન નિયંત્રણમાં રહે છે, શરીરને શક્તિ મળે છે અને હાડકાં પણ મજબૂત બને છે. એનર્જી વધારવા અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા ઉપરાંત તે ત્વચા અને વાળ માટે પણ વરદાનરૂપ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે કહી શકો કે તે તમને ઘણા રોગોથી બચાવવાનું કામ કરે છે.
હા, દેશી ઘીમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે. આ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. દેશી ઘીમાં લિનોલીક એસિડ જોવા મળે છે. તે શરીરના વજનમાં વધારો અટકાવે છે. દેશી ગાયના ઘીમાં વિટામિન Kનું પ્રમાણ જોવા મળે છે. જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
આ સિવાય તેમાં ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 9 જેવા ફેટી એસિડ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે વધતા બાળકોના વિકાસ માટે ખુબ જરૂરી છે. દેશી ગાયનું ઘી આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે “દેશી ગાયનું ઘી ખાવામાં અને લગાવવાથી તમને ફાયદો થાય છે.”
ગાયના ઘીનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધતું નથી. વજન પણ વધતું નથી, પરંતુ વજનને સંતુલિત કરે છે. એટલે કે, નબળા વ્યક્તિનું વજન વધે છે, જાડા વ્યક્તિનું વજન ઘટે છે. આ સાથે જ આજે આ લેખમાં અમે તમને ગાયના ઘીના 30 ફાયદાઓ વિશે પણ જણાવવા જઈ રહયા છીએ. દેશી ગાયના ઘી ના ફાયદાઓ વિશે જાણવા માટે આ લેખને અંત સુધી જરૂર વાંચો.
દેશી ગાયના ઘી ના ફાયદા : ગાયનું ઘી નાકમાં નાખવાથી એલર્જી મટે છે. ગાયનું ઘી નાકમાં નાખવાથી ગાંડપણ દૂર થઇ શકે છે. ગાયનું ઘી નાકમાં નાખવાથી લકવો પણ મટે છે. ઘી (20-25 ગ્રામ) અને સાકર ખવડાવવાથી દારૂ, ગાંજાનો નશો પણ ઓછો થઇ જાય છે.
નાકમાં ઘી નાખવાથી નાકની શુષ્કતા દૂર થાય છે અને મનને તાજગી મળે છે. ગાયનું ઘી નાકમાં નાખવાથી વાળ ખરતા અટકે છે અને નવા વાળ પણ આવવા લાગે છે. ગાયનું ઘી નાકમાં નાખવાથી મનને શાંતિ મળે છે, યાદશક્તિ તેજ થાય છે.
દેશી ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. હાથ-પગમાં બળતરા થતી હોય તો ગાયના ઘીનો તળિયા પર માલિશ કરવાથી બળતરા મટી જાય છે. ગાયના જુના ઘીથી બાળકોની છાતી અને પીઠ પર માલિશ કરવાથી કફ દૂર થાય છે.
દેશી ગાયના ઘીનાં બે ટીપાં સવાર-સાંજ નાકમાં નાખવાથી માઈગ્રેનનો દુખાવો મટે છે. જો વધુ નબળાઈ હોય તો એક ગ્લાસ દૂધમાં એક ચમચી ગાયનું ઘી અને સાકર નાખીને પીવો. ગાયનું ઘી શારીરિક અને માનસિક શક્તિમાં પણ વધારો કરે છે.
ગાયના ઘીથી છાતીની માલિશ કરવાથી બાળકોમાંથી કફ દૂર થાય છે. હા, જ્યારે પણ બાળકોને કફની ફરિયાદ હોય તો ગાયના ઘીમાં મીઠું નાખીને થોડું ગરમ કરો અને તેની છાતી પર માલિશ કરો.
માથાના દુખાવાને કારણે શરીરમાં ગરમી લાગતી હોય તો પગના તળિયા પર ગાયના ઘીની માલિશ કરવાથી માથાનો દુખાવો મટે છે. જો તમે દિવસમાં 2 વખત ગાયના ઘીના થોડા ટીપા નાકમાં નાખો તો તે ત્રિદોષ (વાત, પિત્ત અને કફ) ને સંતુલિત કરે છે.
ગાયનું દેશી ઘી ફોલ્લા પર લગાવવાથી આરામ મળે છે. હેડકી બંધ ન થાય તો અડધી ચમચી ગાયનું ઘી ખાઓ, હેડકી આપ મેળે જાતે જ બંધ થઈ જશે. ગાયના ઘીનું નિયમિત સેવન કરવાથી એસિડિટી અને કબજિયાતની સમસ્યા ઓછી થાય છે.
ગાયનું ઘી માત્ર કેન્સરને જ થતું અટકાવતું નથી પણ આશ્ચર્યજનક રીતે આ રોગને ફેલાતો પણ અટકાવે છે. હા, દેશી ગાયના ઘીમાં કેન્સર સામે લડવાની અદમ્ય ક્ષમતા હોય છે. તેના ઉપયોગથી સ્તન અને આંતરડાના ખતરનાક કેન્સરથી પણ બચી શકાય છે.
જે વ્યક્તિ હાર્ટ એટેકથી પીડિત છે અને ચીકણી વસ્તુ ખાવાની મનાઈ હોય છે, તે ઓછી માત્રામાં ગાયનું ઘી ખાય છે તો તેનાથી હૃદય મજબૂત બને છે.
એક ચમચી શુદ્ધ ગાયનું ઘી લઈને, તેમાં એક ચમચી પીસેલી સાકર અને 1/4 ચમચી પીસેલા કાળા મરીને ભેળવીને સવારે ખાલી પેટ અને રાત્રે સુતા પહેલા ચાટીને, તેની ઉપર ગરમ દૂધ પીવાથી આંખોની રોશની વધે છે.
ગાયનું ઘી એ સારું (LDL) કોલેસ્ટ્રોલ છે. હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દીઓએ ગાયનું ઘી ખાવું જોઈએ. તે ખૂબ જ સારું ટોનિક પણ છે. ગાયના ઘીને ઠંડા પાણીમાં ફેટી લો અને પછી ઘીને પાણીથી અલગ કરો. આ પ્રક્રિયા લગભગ સો વખત કરો અને તેમાં થોડો કપૂર ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.
આ પદ્ધતિ દ્વારા પછી મળતું ઘી એક અસરકારક દવામાં પરિવર્તિત થાય છે જેનો ઉપયોગ ત્વચા સંબંધિત દરેક સમસ્યામાં ચમત્કારિક રીતે કરી શકાય છે. તે સૉરાઈસિસ માટે પણ અસરકારક છે.
તો વિલંબ શું છે, દેશી ગાયના ઘીના આટલા બધા ફાયદાઓ જાણ્યા પછી, તમારે તેનો ખાવામાં અને લગાવવામાં ચોક્કસથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
