આપણા બધા માટે સ્વસ્થ રહેવા માટે હેલ્દી ખોરાક ખૂબ જ જરૂરી છે. પરંતુ ઘણી મહિલાઓ એવી હોય છે જેઓ આખો દિવસ કામ કર્યા પછી એટલા થાકી જાય છે કે તેમને રાત્રે જમવાનું બનાવવાનું મન થતું નથી.
સામાન્ય રીતે આ સ્થિતિમાં લોકો કાં તો તે રાત્રે જમતા નથી છે અથવા બહાર બજારમાંથી કંઈક મંગાવી લે છે. જો કે, તમારી આ બંને પદ્ધતિઓ ખોટી છે, કારણ કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર કરે છે. તમને સાંજે રસોઈ બનાવવાનું મન ના થાય અને તેથી તમે ઝડપી વાનગી બની જાય એવું શોધતા રહો છો.
તો હવે તમારે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. એવી ઘણી વાનગીઓ છે જેને રસોઈની જરૂર પડતી નથી અને તે એકદમ હળવી હોય છે અને ઝડપથી બની જાય છે, તેથી તે તમારા રાત્રિભોજન માટે સારો વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તો આજે આ લેખમાં અમે તમને આવી જ કેટલીક વાનગીઓ વિશે જણાવીશું.
સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ બનાવો : જો તમે ઉતાવળમાં કંઈક હેલ્ધી ખાવાનો વિચાર કરી રહ્યા હોય તો સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ બનાવવાનું વિચારી શકાય. તે ફક્ત ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, પરંતુ તે ભરપૂર પણ છે. સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ બનાવવા માટે તમારે પહેલેથી રાજમા, મગની દાળ અને કાળા ચણા વગેરેને અંકુરિત કરીને રાખવા પડશે.
હવે તમને તેમને એક બાઉલમાં કાઢીને મૂકો. હવે તેની સાથે પનીર, ડુંગળી, લીલા મરચાં, ટામેટા, ડુંગળી નાખીને મિક્સ કરો. હવે તેમાં મીઠું, કાળા મરી પાવડર, ચાટ મસાલો, લીંબુ અને કોથમીર નાખીને સારી રીતે ટૉસ કરો અને તો તમારા ડિનરમાં સ્પ્રાઉટ્સ ચાટ તૈયાર છે, તેનો આનંદ લો.
સ્મૂધી બાઉલ બનાવો : જો તમને કંઈક મીઠી વસ્તુ ખાવાની ઈચ્છા હોય તો તમે આ સ્મૂધી બાઉલને ડિનર માટે તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે તમારે પહેલા 1 ચમચી ચિયા સીડ્સ અને 3 ટેબલસ્પૂન ઓટ્સને પાણીમાં પલાળી દો.
હવે એક બ્લેન્ડર જારમાં બે ટેબલસ્પૂન પીનટ બટર, અડધો કપ ડાર્ક ચોકલેટ, 1 1/2 કપ દૂધ, ચિયા સીડ્સ અને ઓટ્સનું મિશ્રણ નાખો. બધી સામગ્રીને એકસાથે બ્લેન્ડ કરો. છેલ્લે, તેમાં 1 ચમચી મધ પણ ઉમેરો. તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે ગાર્નિશ કરો.
ચિલ્ડ કાકડી સૂપ બનાવો : આખો દિવસ ગરમીમાં બહાર રહ્યા પછી જો તમને સાંજે કંઈક ઠંડું ખાવા કે પીવાનું મન થાય તો તમે ઠંડી કાકડીનો સૂપ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ માટે કાકડી સિવાય, તમારે ગ્રીક દહીં, કેટલાક હર્બ્સ અને મસાલાની જરૂર પડશે.
તમારે ફક્ત એટલું કરવાનું છે કે કાકડી, 1 કપ ગ્રીક દહીં, કેટલાક ફુદીનાના પાન, સોયાના પાન (डिल के पत्ते), એક લસણની કળી, ડુંગળી, બે ચમચી લીંબુનો રસ, મીઠું અને કાળા મરી પાવડર બ્લેન્ડરમાં નાખીને બરાબર બ્લેન્ડ કરવાનું છે. સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે તેને બે કલાક માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા માટે મૂકો અને પછી તેને ઠંડુ કરીને જ સર્વ કરો.
એવોકાડો સ્મૂધી બનાવો : જો તમે શાકાહારી છો, તો રાત્રિભોજન માટે એવોકાડો સ્મૂધી બનાવવું સારો વિચાર હોઈ શકે છે. તેને બનાવવા માટે સૌપ્રથમ કેળાને છોલીને કાપીને બ્લેન્ડરમાં નાખો. હવે એવોકાડોને અડધા ભાગમાં કાપીને વચ્ચેનો પલ્પ ચમચીથી કાઢી લો અને બ્લેન્ડરમાં નાખો. હવે તેમાં એક કપ બેબી પાલક, 1/2 કપ નારિયેળનું દહીં અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
લગભગ એક કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને ગ્લાસ અથવા જારમાં નાખીને ચિયા સીડ્સ અને બ્લૂબેરીથી ગાર્નિશ કરીને પીરસો. તમે નારિયેળનું દહીંની જગ્યાએ સાદા દહીંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
તો હવે તમે પણ એમાંથી ડિનર માટે કઈ રેસિપી બનાવવા માંગો છો. જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો બીજાને પણ આ વિશે જણાવો અને આવી જ અવનવી રેસિપી માટે રસોઇનદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
