દૂધનો ઉપયોગ લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે. સ્વાસ્થ્ય માટે દૂધના ઘણા ફાયદા છે. પણ, જો દૂધને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં ના આવે તો તેનો સ્વાદ ખરાબ થઈ જાય છે અથવા તે ફાટી જાય છે. સામાન્ય રીતે ઘરોમાં, દૂધ ઉકાળીને ફ્રિજમાં (રેફ્રિજરેટરમાં) રાખવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ ખોટી નથી, પરંતુ તેની સાથે જોડાયેલી ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાબતો છે.
જો તમે આ બધી બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને દૂધનો સંગ્રહ કરો છો, તો પછી તમે સરળતાથી 1 અઠવાડિયાથી 10 દિવસ સુધી દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાલો અમે તમને દૂધને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની કેટલીક સરળ રીતો જણાવીએ, આને કારણે દૂધ ફાટશે પણ નહિ અને સ્વાદ પણ નહિ બગડે.
દૂધને ઉકાળીને રાખો: મોટાભાગના ઘરોમાં દૂધ સંગ્રહિત કરવા આ રીતનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. દૂધને ઉકાળીને રાખવાથી તેનામાં રહેલા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. દૂધમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન વગેરે હોય છે.
જો તમે દૂધને એકવાર ઉકાળો છો, તો પછી તે દૂધમાં હાજર કોઈપણ પોષક તત્વોને નુકસાન કરતું નથી પણ જો તમે ફરીથી અને ફરીથી દૂધ ઉકાળતા હોવ તો આ રીત ખોટી છે. દૂધ ઉકાળ્યા પછી પહેલા તેને ઠંડુ કરો અને ત્યારબાદ તેને રેફ્રિજરેટરની અંદર રાખો, આથી દૂધ ચારે થી પાંચ દિવસ સુધી તાજું રહેશે.
ફ્રિજમાં આ રીતે દૂધને રાખો: ઉકાળેલા દૂધને ફ્રિજમાં યોગ્ય સ્થાને રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. દૂધને ફ્રિજમાં મૂકતા પહેલા તેને એક વાસણ વડે ઢાંકી દો. આ ફ્રિજમાં રાખેલી અન્ય ખાદ્ય ચીજો સાથે દૂધને નુકસાન કરશે નહીં.
દૂધને ફ્રિજના નીચેના શેલ્ફની પાછળની તરફ રાખવું જોઈએ કારણ કે આ સૌથી ઠંડી જગ્યા છે. દૂધને ક્યારેય ફ્રીજના દરવાજા પાસે રાખશો નહીં કારણ કે આ જગ્યાએ ઓછામાં ઓછી ઠંડક થાય છે.
દૂધને કરો ફ્રીઝ: ઘણા લોકો દૂધના પેકેટો લાવ્યા પછી તરત જ ઉકાળતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, તે શ્રેષ્ઠ છે કે તમે તેને ફ્રીઝરમાં રાખો. જો કે, પેકેટ સાથે દૂધને ફ્રીઝરમાં રાખવાની ભૂલ ન કરો કારણ કે આમ કરવાથી, ઉકળતા સમયે દૂધ ફાટી શકે છે.
શ્રેષ્ઠ છે કે તમે દૂધને સ્ટીલના વાસણમાં કાઢીને તેને ઢાંકીને ફ્રીઝરની અંદર રાખો. 1 અથવા 2 દિવસ પછી ફ્રીઝરમાં રાખેલા દૂધને ઉકાળો. ઉકાળતા પહેલાં ફ્રીઝ થયેલા દૂધને ઓગળવા દો, તે પછી ઉકાળો. તેનાથી દૂધનો ટેસ્ટ તાજો રહેશે.
તમને અમારી આ રેસિપી પસંદ આવી હોય તો તમે પણ ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો અને તમારા અભિપ્રાય અમને કમેન્ટ બોક્સમાં જરૂરથી જણાવજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો.
