સોજી અને બટાકાનો આટલો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, દરેક વ્યક્તિ પૂછશે કે કેવી રીતે બનાવ્યો

સોજી અને બટાકામાંથી બનાવેલ કોઈપણ નાસ્તો હોય, દરેક વ્યક્તિને પસંદ હોય છે અને ઘણા પ્રકારના નાસ્તા પણ સોજી બટેટામાંથી બનાવવામાં આવતા હોય છે. આજે અમે તમને સોજી બટાકામાંથી બનેલો નવો નાસ્તો જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે આ નાસ્તો મસાલેદાર બટાકાની અંદર કોટેજ ચીઝ ભરીને બનાવેલો છે, જે ખાવામાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ એકદમ નવો અને અદ્ભુત નાસ્તો છે, જો તમને થોડો સારો નાસ્તો બનાવવાનું મન થાય, તો ચોક્કસથી આ નાસ્તો ઘરે અજમાવો, મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ નાસ્તો બધાને પસંદ આવશે, પછી તે બાળકો હોય કે વડીલો, તો ચાલો જોઈએ રેસીપી…

સામગ્રી

• બાફેલા બટાકા – 4
• તેલ – 1 ચમચી
• જીરું – 1/2 ચમચી
• છીણેલું આદુ – 1 ચમચી
• લીલા મરચા – 2
• લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
• હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
• ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી
• આમચૂર પાવડર – 1/2 ચમચી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• થોડી કોથમીર
• ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
• દહીં – 1 કપ
• પાણી – 1 કપ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• તેલ – 1/2 ચમચી
• સોજી – 1 કપ
• પનીર (કટ ક્યુબ સાઈઝ) – 100 ગ્રામ

નાસ્તો બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો અને તેમાં એક મોટી ચમચી તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં સૌપ્રથમ જીરું નાખો અને તેને તતડવા દો, પછી કઢાઈમાં છીણેલું આદુ ઉમેરીને સારી રીતે શેકી લો જેથી આદુ કાચું ન રહે.

ત્યાર બાદ તેમાં જીણા સમારેલા લીલા મરચાં, બાફેલા બટાકા, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, આમચૂર પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને થોડી ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર ઉમેરીને બટાકામાં બધું બરાબર મિક્સ કરી મધ્યમ આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ પકાવી લો.

બટાકાને સારી રીતે શેક્યા પછી તેમાં અડધી ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો અને પછી બટાકાના મીશ્રણને પ્લેટમાં કાઢી લો.

આ પણ વાંચો : સોજીનો આ રીતે બનાવો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, ક્યારેય વજન નહીં વધે

હવે સોજીના લોટ માટે, એક પેનમાં એક કપ દહીં, એક કપ પાણી, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્ષ કરી લો.

પછી તેમાં એક કપ સોજી નાખીને તેને દહીંમાં સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર જ્યાં સુધી સોજી દહીંને સારી રીતે શોષી લે અને કણક (ગૂંથેલી કણક) બની જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો. પણ ધ્યાન રાખો કે સોજી નાખ્યા પછી તેને સતત હલાવતા રહો જેથી તેમાં સોજી ના ગઠ્ઠા ના બને.

સોજીનો કણક બનાવ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને પેન પર ઢાંકણ મૂકી સોજીને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય. પછી એક પ્લેટમાં રવો કાઢીને થોડો ઠંડો કરો.

હવે 100 ગ્રામ પનીરને છરી વડે ક્યુબના આકારમાં નાના નાના ટુકડા કરી લો. હવે શેકેલા બટેટાના મિશ્રણના નાના-નાના ગુલ્લાં બનાવો, ત્યારપછી ગુલ્લામાં એક પનીરનો ટુકડો મૂકીને ગોળ ગોળ બોલ બનાવો. હવે સોજીની કણક થોડી ઠંડી થઇ જાય, પછી તેને સોફ્ટ બનાવવા માટે ફરી એકવાર મેશ કરો.

આ પણ વાંચો : સવારે નાસ્તામાં આ ભૂલો ક્યારેય ના કરતા, નહિ તો, જે લોકોને વજન ઓછું કરવાનું સપનું છે તે તૂટી જશે

આ પછી, સોજીના મોટા કદના બોલ બનાવો અને તેને બંને હાથથી દબાવીને પુરી જેવો આકાર આપો. હવે તેમાં બટાકાનો એક બોલ મુકો અને ઉપરથી તેને સારી રીતે પેક કરીને તેના બોલ્સ બનાવી લો. એવી જ રીતે બટાકાના ગોળા બધા સોજીના કણકમાં ભરીને બોલ્સ બનાવો.

હવે નાસ્તાને તળવા માટે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી ગેસને મધ્યમ કરી દો અને એક વારમાં પેનમાં જેટલી જગ્યા હોય તેટલા સોજીના બોલ્સ મૂકો. નાસ્તાને મધ્યમ તાપ પર તળો અને ઉપરથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

સોનેરી રંગમાં તળ્યા પછી, નાસ્તાને તેલમાંથી કાઢી લો. તૈયાર છે ગરમ પનીરથી ભરેલો સોજી બટેટાનો નાસ્તો. આ મસાલેદાર નાસ્તાને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે પીરસો.

નોંધ –

• તમે આ નાસ્તામાં બટાકાના મિશ્રણને ગમે તેટલું તીખું અને ચટપટું બનાવી શકો છો.
• સોજીની કણક બનાવવા માટે તાજું દહીં લો તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો, ખાટા દહીંનો ઉપયોગ ન કરો અને સોજીને સારી રીતે રાંધો જેથી સોજી સંપૂર્ણપણે દહીંને શોષી લે અને હળવી ટાઈટ કણક બને.
• નાસ્તાને તેજ આંચ પર તળશો નહીં, તેને તળવા માટે, પહેલા તેલને બરાબર ગરમ કરો, પછી ગેસને મધ્યમ કરો અને પછી નાસ્તાને તેલમાં મૂકીને તેને સોનેરી રંગના તળી લો.