આપણા શરીરમાં જુદા જુદા રોગો સામે લડવા માટે આયર્નની માત્ર ખૂબ જ જરૂરી છે. ઓછા હિમોગ્લોબિનના કારણે એનિમિયા જેવી બીમારીઓ થઇ શકે છે, જેના કારણે આપણે થાક અને નબળાઈ અનુભવી શકીએ છીએ.
તમને જણાવી દઈએ કે હિમોગ્લોબિન માનવ શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવાનું કામ કરે છે. આ પ્રક્રિયા શરીરના ઓપરેશન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે હિમોગ્લોબિન ફેફસામાંથી ઓક્સિજન લે છે અને તેને લોહી દ્વારા શરીરના દરેક ભાગમાં પહોંચાડે છે.
જો આપણે હિમોગ્લોબિનના સામાન્ય સ્તર વિશે વાત કરીએ, તો પુખ્ત પુરુષો માટે હિમોગ્લોબિનનું સામાન્ય સ્તર 14 થી 16 g/dl છે અને સ્ત્રીઓ માટે તે 12 થી 14 g/dl છે. જ્યારે પણ હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટે છે ત્યારે તેનાથી નબળાઈ, ચક્કર અને માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
તમને પણ આયર્નની ઉણપ હોય તો તમે પણ આ ઉણપને આસાનીથી દૂર કરી શકો છો. અહીંયા જણાવેલ પીણા આયર્નથી ભરપૂર છે જે તમારા આહારમાં સામેલ કરવાથી તમારા શરીરમાં આયર્નની ઉણપ દૂર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ આ પીણાં વિશે.
1) બીટરૂટ અથવા બીટનો રસ: બીટ આપણા શરીર માટે ખુબજ ફાયદાકાર છે. ઘણા લોકો બીટના રસનું સેવન કરતા હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે બીટનો રસ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, આયર્ન અને કેલ્શિયમથી ભરપૂર છે.
એનિમિયાથી પીડિત લોકો માટે બીટરૂટ વરદાન જેવું કામ કરે છે. તેમાં રહેલું આયર્ન શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરવામાં ખૂબ મદદગાર સાબિત થાય છે. સામગ્રી: 3-4 બીટ, 4 ગાજર, આદુનો એક નાનો ટુકડો અને 1 લીંબુ લો.
બીટનો રસ બનાવવાની રીત: સૌપ્રથમ બીટ, ગાજર અને આદુને ધોઈને છોલી લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો. બધા ટુકડાને મિક્સરમાં પીસીને જ્યુસ બનાવો. લીંબુનો રસ નીચોવીને પીવો.
2) પાલક અને ફુદીનાનો રસ: પાલક અને ફુદીનાનો રસ સામાન્ય રીતે સવારે પીવામાં આવે છે. પાલકમાં આયર્ન, ઝિંક અને મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં રહેલા હોય છે. આ સિવાય આ પીણું વજન ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. પાલકનો રસ નિયમિતપણે પીવાથી કબજિયાત મટે છે.
આંખોની રોશની વધે છે, ત્વચામાં ચમક આવે છે અને હિમોગ્લોબિનનું પણ સ્તર વધે છે. સામગ્રી: તાજી પાલકના 6-8 પાન,6-8 ફુદીનાના પાન, 1/2 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, સંચળ સ્વાદ પ્રમાણે.
પાલક અને ફુદીનાનો રસ બનાવવાની રીત: સૌથી પહેલા પાલક અને ફુદીનાના પાનને ચોખ્ખા પાણીથી સાફ કરીને નાના ટુકડા કરો. હવે પાલક અને ફુદીનાના પાન સાથે મિક્સરમાં થોડું પાણી નાખીને બારીક પીસી લો. એક બાઉલમાં પાલકનો રસ કાઢી લો. તેમાં 2 ગ્લાસ પાણી, શેકેલું જીરું, સંચળ નાખીને બરાબર મિક્સ કરીને પી લો.
3) વેજીટેબલ મિક્સ જ્યુસ: એક ગ્લાસ વેજીટેબલ જ્યુસમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને એનર્જી હોય છે, જેના કારણે આપણા શરીરને દરેક પ્રકારનું પોષણ મળે છે. આ ઉપરાંત, શાકભાજી ફળો કરતાં પ્રકૃતિમાં વધુ આલ્કલાઇન હોય છે અને આ પેટમાં પીએચ સંતુલન જાળવે છે એટલે કે એસિડિક તત્વો અને આલ્કલાઇન તત્વો વચ્ચે સંતુલન.
સામગ્રી: 1- ગાજર, 1- બીટરૂટ, 1-ટામેટા, આદુનો ટુકડો એક ઇંચ મોટો, 8 થી 10 પાલકના પાન, 5 ફુદીનાના પાન, 2- ગોઝબેરી, લીંબુનો રસ 1 ચમચી, સ્વાદ મુજબ સંચળ.
વેજીટેબલ મિક્સ જ્યુસ બનાવવાની રીત: ગાજર, આદુ અને બીટરૂટને છોલીને કાપી લો, ગૂસબેરીને ધોઈને કાપી લો અને તેના બીજ કાઢીને ફેંકી દો. ટામેટાંને પણ ધોઈને કાપી લો. પાલક અને ફુદીનાના પાનને ધોઈને સાફ કરો. હવે જ્યુસરમાં ગાજર, આદુ, બીટ, ટામેટા, પાલક, ફુદીનો અને ગૂસબેરી નાંખો અને આ તમામ શાકભાજીનો રસ કાઢી લો.
પછી રસમાં સંચળ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને મિક્સ કરો. તો અહીંયા મિક્સ વેજ જ્યુસ તૈયાર છે. અહી જણાવેલ હેલ્થ ડ્રિંકનું સેવન કરવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબીનની માત્રા તો વધારી શકાય છે સાથે સાથે શરીરને સ્વસ્થ બનાવી શકાય છે.
તમને અમારી રેસિપી પસંદ આવી હોય તો રસોઈ ની દુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો. અહીંયા તમને દરરોજ જીવન ઉપયોગી માહિતી, રેસિપી, કિચન ટિપ્સ, ટ્રિક અને હેલ્થ વિશેની માહિતી મળતી રહેશે.
