Fried Food Side Effects : જો હવામાન થોડું ઠંડું પણ હોય, ગરમાગરમ બટેટાના સમોસા અથવા ચાની ચૂસકી લેવાનું મન થઇ જાય છે. પરંતુ શું તળેલા ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે? તળેલા ખોરાકમાં અન્ય ખોરાક કરતાં વધુ કેલરી હોય છે. કેલરીની સાથે-સાથે ચરબીનું પ્રમાણ પણ ખૂબ વધારે હોય છે, જે તમારી કેલરીની માત્રામાં વધારો કરીને સ્થૂળતા અને અન્ય રોગોનું કારણ બની શકે છે. બાળકોને નાની ઉંમરથી જ તળેલા ખોરાકથી દૂર રાખો. આ આર્ટીકલમાં તમને જણાવીશું કે તળેલું ભોજન ખાવાથી કઈ સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
કેન્સરનું જોખમ
એક્રેલામાઇડ એક હાનિકારક પદાર્થ છે, જે મોટાભાગે તળેલા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. નિષ્ણાતોના મતે, એક્રેલામાઇડ યુક્ત ખોરાક ખાવાથી કેન્સર જેવી ગંભીર બીમારી થઈ શકે છે, તેથી તળેલું ખોરાક ખાવાની ના પાડવામાં આવે છે. તે તમારું વજન તો વધારશે જ, પણ તમને બીમાર પણ કરશે.
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ / હૃદયની સમસ્યાઓ
સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબી સામાન્ય રીતે તળેલા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. આ ખાવાથી એચડીએલ (સારા કોલેસ્ટ્રોલ)નું સ્તર ઘટે છે અને લોહીમાં એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ)નું સ્તર વધે છે. જેના કારણે એથેરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ પ્રોબ્લેમ અને હાર્ટ એટેક જેવી ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે.
ડાયાબિટીસનું જોખમ
તળેલા ખોરાકમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ટ્રાન્સફેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીર માટે તોડવું અને પચાવવું શરીર માટે મુશ્કેલ હોય છે. તે શરીરમાં ઝેરનું કામ કરે છે. તેલમાં ખોરાક રાંધવાથી ટ્રાન્સ ફેટ વધે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ જેવી અનેક બીમારીઓ થઈ શકે છે.
ચરબી વધવી
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે તળેલા ખોરાકનું વધુ પડતું સેવન અનિયંત્રિત બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તરફ દોરી શકે છે. તળેલા ખોરાકથી ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને હૃદય સંબંધિત રોગો થાય છે.
ગેસ/એસિડિટી/બ્લોટિંગ
તળેલા ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પેટ અને આંતરડાના આંતરિક અસ્તર પર જમા થાય છે. જેના કારણે ખોરાક પચવામાં વધુ સમય લાગે છે. જેના કારણે જમ્યા બાદ હાર્ટબર્ન, એસિડિટી, એસિડ રિફ્લક્સ જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
પેટની ચરબી વધવી
તળેલા ખોરાકમાં ઉચ્ચ ચરબી અને કેલરી ઉપરાંત, મીઠું અને ખાંડ પણ વધુ હોય છે. આવા ખોરાકને પચાવવા માટે પાચન તંત્રને વધુ મહેનત કરવી પડે છે, જે તમારા પેટની ચરબીને વધુ વધારી શકે છે.
ભારેપણું/આળસ
તળેલું ખોરાક ખાધા પછી ભારેપણું, સુસ્તી અને આળસ અનુભવાય છે. આ સાથે, તમારે કેટલાક કલાકો સુધી પેટનું ફૂલવું પણ પસાર કરવું પડી શકે છે.
ડિપ્રેશન/મૂડ સ્વિંગ
આહારમાં આવશ્યક પોષક તત્વોનો સમાવેશ ન કરવો અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાથી ઘણા હોર્મોનલ ફેરફારો થાય છે. જેના કારણે વર્તનમાં ફેરફાર, મૂડ સ્વિંગ અને ડિપ્રેશન પણ આવી શકે છે.
એલર્જી
કોઈપણ ખોરાકને જેટલા લાંબા સમય સુધી તળવામાં આવે છે, તે વધુ નુકસાનકારક બને છે. તેનું સેવન કર્યા પછી શરીર પર ખંજવાળ અને એલર્જી પણ થઈ શકે છે.
આ પણ વાંચો : આજ થી દરરોજ 15 મિનિટ આ 2 કસરતો કરવાનું ચાલુ કરી દો, 70 વર્ષે પણ ફિટ અને યુવાન દેખાશો
