શું તમે ઘરે વધેલી રોટલીમાંથી કંઈક નવી વાનગી બનાવવા વિશે વિચારી રહયા છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી અંત સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને એક સરળ અને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે વધેલી રોટલીમાંથી હાંડવો બનાવી શકશો.
સામગ્રી
- બચેલી રોટલી – 5
- દહીં – 1 કપ
- સોજી – 1 કપ
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- આદુ લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- સમારેલા કેપ્સીકમ – 1/4 કપ
- સમારેલા ગાજર – 1/4 કપ
- છીણેલી દૂધી – 1/4 કપ
- સમારેલી કોથમીર
- સમારેલી ડુંગળી – 1
- સમારેલા લીલા મરચા – 2-3
- ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ – 1 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- રાઈ – 1/2 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- હીંગ – 1 ચમચી
- ધાણા – 1 ચમચી
- મીઠો લીંબડો
- તલ – 1 ચમચી
વધેલી રોટલીમાંથી હાંડવો બનાવવાની રીત
હાંડવો બનાવવા માટે, 5 બચેલી રોટલી લો અને તેને નાના ટુકડા કરો. એક મિક્સર જાર લો, તેમાં બ્રેડના ટુકડા અને 1 કપ દહીં ઉમેરો, સારી રીતે પીસી લો અને ઝીણી પેસ્ટ બનાવો. પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેમાં 1 કપ સોજી ઉમેરો. થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને જાડું બેટર તૈયાર કરો. બેટરને ઢાંકીને 5 મિનિટ માટે રાખો.
5 મિનિટ પછી બેટરને તપાસો, તેમાં 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. 1/4 કપ સમારેલા કેપ્સિકમ, 1/4 કપ સમારેલ ગાજર, 1/4 કપ છીણેલી દૂધી, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, એક સમારેલી ડુંગળી અને 2-3 સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. 1 ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ અને 1 ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક નાના તવાને ગેસ પર મૂકો, 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 1/2 ચમચી રાઈ, 1/2 ચમચી જીરું, 1 ચપટી હિંગ, 1 ચમચી ધાણા (વૈકલ્પિક), થોડા મીઠા લીમડાના પાન અને 1 ચમચી તલ ઉમેરો. બધી સામગ્રી ઉમેર્યા પછી, તૈયાર કરેલું બેટર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો.
ઢાંકણ બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો. 5 મિનિટ પછી, હાંડવો પલટાવો, થોડું તેલ છાંટો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 5 મિનિટ પકાવો. 5 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરીને તૈયાર હાંડવોને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તમારી બચેલી રોટલીમાંથી હાંડવો બનીને તૈયાર થઇ ગયો છે. હવે તમે તેનો ઘરના સભ્યો સાથે બેસીને ખાવાનો આનંદ માણી શકો છો.
જો તમને અમારી આજની વધેલી રોટલીમાંથી હાંડવો બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.
