ક્રિસ્પી કચોરી: ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી કચોરી

ખાસ્તા કચોરી એ પરંપરાગત ભારતીય વાનગી છે, જે ખાસ કરીને નાસ્તા અથવા સાંજની ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેની વિશેષતા તેની ફ્લેકી અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર છે, જે તેને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. દાળ કે મસાલેદાર ભરણનો સ્વાદ તેને વધુ ખાસ બનાવે છે.ચાલો જાણીએ સ્પી કચોરી ઘરે બનાવવાની સરળ રીત.

જરૂરી સામગ્રી:

• લોટ: 2 કપ
• ઘી: 4 ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ મુજબ
• મગની દાળ (પલાળેલી): 1/2 કપ
• વરિયાળી પાવડર: 1 ચમચી
• ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર: 1/2 ચમચી
• ગરમ મસાલો: 1/2 ચમચી
• તેલ: તળવા માટે

બનાવવાની પ્રક્રિયા:

• સૌ પ્રથમ, લોટમાં ઘી અને મીઠું ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો અને તેને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
• એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં મગની દાળ નાખીને હળવા હાથે તળો.
• હવે તેમાં વરિયાળી પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ફિલિંગને ઠંડુ થવા દો.
• કણકના નાના-નાના બોલ બનાવો અને દરેક બોલને રોલ કરો અને વચ્ચે ભરણ મૂકો. પછી તેને સારી રીતે બંધ કરો.
• કચોરીને ગરમ તેલમાં ધીમી આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
• ગરમાગરમ ક્રિસ્પી કચોરીને ચટણી સાથે સર્વ કરો.

આ પણ વાંચો: પૌઆથી બનાવો ઇન્સ્ટન્ટ ઉત્તપમ, મિનિટોમાં તૈયાર થઇ જશે ટેસ્ટી નાસ્તો