ઘઉંના લોટમાંથી બનાવો ક્રિસ્પી નાસ્તો જેને તમે એક મહિના સુધી સ્ટોર કરીને ખાઈ શકો છો

જ્યારે તમને સવાર-સાંજ ચા સાથે કંઈક અલગ ખાવાનું મન થાય, તો તમે આ રીતે ઘઉંના લોટની ઘરે જ ક્રિસ્પી લચ્છા મથરી બનાવી શકો છો. તમે આ મથરીને ખૂબ ઓછા સમયમાં ખૂબ ઝડપથી બનાવી શકો છો અને તમે તેને એકવાર બનાવીને મહિનાઓ સુધી સ્ટોર કરીને ચા સાથે ખાઈ શકો છો.

જરૂરી સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ – 1 કપ
• વાટેલું લાલ મરચું – 1/2 નાની ચમચી
• અજમો – અડધી ચમચી
• કસુરી મેથી – અડધી ચમચી
• મીઠું અડધી ચમચી
• તેલ – 2 ચમચી

ઘઉંના લોટની મઠરી બનાવવાની રીત

મઠરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ, વાટેલા લાલ મરચાં, અજમો, કસૂરી મેથી, મીઠું અને તેલ નાખીને લોટમાં સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પછી લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો અને પછી લોટને 5 મિનિટ ઢાંકીને રાખો જેથી કણક સારી રીતે ફૂલી જાય અને સેટ થઈ જાય.

5 મિનિટ પછી, કણકને ફરીથી થોડો મસળી લો અને તેમાંથી લોઈ બનાવો અને સૂકા લોટને લોટમાં લપેટી લો અને તેને વેલણની મદદથી વણી લો.

મઠરી માટે 3 લો લઈને એક એક કરીને રોટલીના આકારમાં વણી લો. હવે એક રોટલી લો અને તેની ઉપર તેલ લગાવીને, તેની ઉપર બીજી રોટલી મુકો, હવે તેની ઉપર તેલ લગાવીને ત્રીજી રોટલી મુકો.

આ પણ વાંચો: સાંજે ચા સાથે નાસ્તામાં ઘરે બનાવો જીરું અને ફુદીનાની મઠરી, જાણો તેને બનાવવાની રીત

હવે આ ત્રણેય રોટીઓને એકસાથે રોલ કરીને, તેમાંથી એક રોલ બનાવો અને છરીથી રોલના નાના ટુકડા કરી લો. હવે બધા રોલના ટુકડાને હળવા હાથે દબાવીને પુરી ના આકારમાં વણી લો.

આ પછી, મઠરીને તેલમાં તળવા માટે, એક કડાઈમાં તેલ મૂકો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે મઠરીને કડાઈમાં મૂકો અને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળો.

મઠરીને તેલમાં તળ્યા પછી, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે તેને ડબ્બામાં કે બરણીમાં ભરીને સ્ટોર કરો. હવે તમે દરરોજ ચા સાથે મહિનાઓ સુધી ખાઈ શકો છો.

નોંધ

ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પણ તમે મઠરીને તેલમાં તળશો, તેને મધ્યમ આંચ પર અથવા ધીમી આંચ જ પર તળો, તેનાથી મઠરી અંદરથી સારી રીતે રંધાઈ જશે અને તે ઉપરથી એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જશે. જો તમે મઠરીને ઉંચી આંચ પર તળશો તો મથરી અંદરથી કાચી રહેશે. મઠરીને તેલમાં તળ્યા પછી તરત જ બરણીમાં ન ભરો, મઠરી ઠંડી થાય પછી જ બરણીમાં ભરીને સ્ટોર કરો.

Image ane recipe credit – Amma ki Thali