સોજીના નમક પારા બનાવવાની રીત

શું તમે પણ ઘરે સોજીના નમક પારા બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ. આજે અમે તમને સોજીના નમક પારા બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

• સોજી – 1 કપ
• અજમો – 1 ચમચી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• પાણી (કણક બાંધવા માટે)
• લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
• જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
• ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી

સોજીના નમક પારા બનાવવાની રીત

• નમક પારે બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોજીને મિક્સર જારમાં નાખીને સારી રીતે પીસી લો.
• હવે એક મોટા વાસણમાં સોજી, અજમો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• આ પછી, સોજીમાં પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને હળવો નરમ લોટ બનાવો.
• લોટ બાંધ્યા પછી તેને ઢાંકીને 12 થી 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી રવો બરાબર ફૂલી જાય.
• લગભગ 15 મિનિટ પછી, સોજીને નરમ બનાવવા માટે તેને ફરીથી મસળી લો અને પછી તેમાંથી મોટા કદનો બોલ બનાવો.
• આ પછી, તેને પાટલા ઉપર વણીને રોટલીના આકારમાં વણી લો.
• એકવાર રોટલી વણી લીધા પછી તેને ચારેબાજુથી ફોલ્ડ કરો, તેમાંથી ફરી બોલ બનાવો.
• હવે ફરીથી તેમાંથી રોટલી વણી લો.
• હવે તમારી જરૂરિયાત મુજબ નમકપારાને છરી વડે નાના ટુકડા કરી લો.
• હવે નમક પારેને તળવા માટે કડાઈમાં તેલ મૂકી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
• તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં નમકપારા ઉમેરો અને પછી તેને ઉંચી આંચ પર તળી લો અને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ ના થાય.
• નમકપારા તળ્યા પછી, હવે તેને એક વાસણમાં કાઢી લો, તેમાં ઉપરથી થોડો લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે તમારા સોજી નમકપારા તૈયાર છે અને તેને ચા સાથે સર્વ કરો. તમે મુસાફરી દરમિયાન પણ આ નમકપારાને સરળતાથી લઈ જઈ શકો છો, કારણ કે તે ઝડપથી બગડશે નહીં.

જો તમને અમારી સોજીના નમક પારા બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.