મહિલાઓ ઘણીવાર દૂધ ફાટી ગયા પછી તેમાંથી પનીર બનાવતી હોય છે અને પાણીને કામ વગરનું સમજીને ફેંકી દે છે કારણ કે તેઓ એમ મને છે કે આપણા માટે કોઈ કામનું નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણું ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. દૂધ ફાટી ગયા પછી જે પાણી વધે છે તે હળવા પીળા રંગનું પ્રવાહી મળે છે.
આજે અમે તમને આ લેખમાં તેના પાણીના ફાયદા અને તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતો વિશે જણાવીશું. અમને ખાતરી છે કે તમે આ લેખ વાંચ્યા પછી તમે ફાટેલા દૂધમાંથી વધેલા પાણીને ક્યારેય ફેંકી શકશો નહીં.
દૂધમાં બે પ્રોટીન હોય છે એક વ્હે અને બીજું કૈસિઇન. જ્યારે આપણે પનીર બનાવવા માટે દૂધ ફાડવામાં આવે છે ત્યારે પનીરમાં કૈસિઇન પ્રોટીન આવે છે અને વ્હે પ્રોટીન તેના પાણીમાં જાય છે.
તમે આના પરથી પણ અંદાજ લગાવી શકો છો કે જો આપણે પનીરની સાથે તેના પાણીનો ઉપયોગ કરીએ તો તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક થઈ શકે છે. પનીરના પાણીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફૈટ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પાણી અને આ સિવાય ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે.
પનીરના વધેલા પાણીના ફાયદા : તે કુદરતી પ્રોટીનથી ભરપૂર છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જેમ કે સ્નાયુઓની તાકાત વધારે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે, કેન્સર અને એચઆઈવી જેવા રોગોથી બચાવે, બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરે, હોર્મોનલ અસંતુલનને ઠીક કરે, વૃદ્ધત્વને અટકાવે, પાચન સુધારે વગેરે વગેરે.
પનીરના વધેલા પાણીનો ઉપયોગ કરવાની રીતો : તેને લોટ બાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. તેને ફળ અને શાકભાજીના રસ બનાવો ત્યારે તેમાં મિક્સ કરો. તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરો, મોટાભાગની ગ્રેવીમાં એક તો ખટાશ તત્વ હોય છે જે ટામેટાં, આમચૂર, આમલી અથવા દહીં ઉમેરવાથી આવે છે. તમે આમાંના કોઈપણ તત્વના બદલે આ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઉપમામાં ઉમેરો, જો તમે ઉપમામાં ટામેટા અથવા દહીં ઉમેરો છો તો તમે તેના બદલે પનીરના વધેલા પાણીને ઉમેરી શકો છો. જો તમે બંનેમાંથી કોઈપણ એકનો ઉપયોગ નથી કરતા નથી, તો તમે ઉપમામાં પનીરના વધેલા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તેનો ઉપયોગ પાસ્તા, શાક અથવા શાક બનાવવા માટે કરો. તેને સૂપમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. તેનાથી તમારા વાળ પણ ધોઈ શકાય છે. પનીરનું વધેલું પાણીમાં રહેલું પ્રોટીન તમારા વાળ માટે જાદુનું કામ કરશે, આ માટે વાળને શેમ્પૂ કરો અને પછી તેના પર પનીરના પાણી રેડો.
પછી તમારા માથાની ચામડી અને વાળમાં હળવા હાથે ઘસો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને પછી હૂંફાળા પાણીથી વાળને ધોઈ લો. તમારા વાળ ચોંટી ન જાય તે માટે સુકાઈ જાય એટલે તરત જ તેને કાંસકો કરો.
હવે જયારે પણ પનીર બનાવ્યા પછી તેનું પાણી વધે તો તેને ફેંકી ન દો, પરંતુ તેનો ઉપયોગ આ રીતે કરો અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત તમામ ફાયદાઓ મેળવો. આશા છે કે તમને આ માહિતી ગમી હશે અને જો આવી જ માહિતી જાણવા માંગતા હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
