શું તમે તમારા ઘરે ભારતનો સૌથી પ્રખ્યાત નાસ્તો પોહા કેવી રીતે બનાવવો તે શીખવા માંગો છો? જો હા તો તમારે આ પોસ્ટ અવશ્ય વાંચવી જોઈએ. આ પોસ્ટ વાંચી લીધા પછી તમે, કોઈપણ ભૂલ કે મુશ્કેલી વિના તમારા ઘરે સૌથી સ્વાદિષ્ટ મુંબઈ સ્ટાઈલ કાંદા પોહા બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- પોહા – 1.5 કપ
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- ખાંડ – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- તેલ – 1 ચમચી
- મગફળી – 1 કપ
- સમારેલા બટેટા – 1
- રાઈના દાણા – 1 ચમચી
- જીરું – 1 ચમચી
- સમારેલા લીલા મરચા
- મીઠો લીંબડો
- સમારેલી ડુંગળી – 2
- સમારેલી કોથમીર
- શેકેલી મગફળીનો પાઉડર – 1 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
- કસૂરી મેથીનો ભૂકો – 1 ચમચી
પોહા બનાવવાની ત રીત
મુંબઈ સ્ટાઈલના ડુંગળીના પોહા બનાવવા માટે 1.5 કપ પોહા લો. હવે એક બાઉલમાં ચાળણી મૂકો અને તેમાં પોહા નાખો. હવે પોહાને પાણીથી ધોઈ લો અને વધારાનું પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જવા દો.
હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1 ચમચી ખાંડ અને 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે રાખો. હવે પેનને ગેસ પર મૂકો, તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થયા પછી પેનમાં 1 કપ મગફળી નાખીને સારી રીતે તળી લો. મગફળી આછા સોનેરી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે એક સમારેલા બટાકાને તેલમાં નાંખો અને તેને સારી રીતે તળી લો. બટાકા સોનેરી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ પણ વાંચો: પોહા કટલેટ રેસીપી | પોહા કટલેટ ઘરે બનાવવાની સરળ રીત
હવે એ જ પેનમાં થોડું તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં 1 ચમચી રાઈ, 1 ચમચી જીરું, 1/4 ચમચી હિંગ નાખીને હળવા હાથે સાંતળો. થોડી વાર પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા અને થોડા મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરીને બરાબર ફ્રાય કરો.
હવે તેમાં બે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો. ડુંગળી શેક્યા પછી તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, 1 થી 2 ચમચી શેકેલા મગફળીનો પાવડર ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકી લો.
હવે તેમાં 1/4 ચમચી હળદર પાવડર અને 1 ચમચી કસૂરી મેથીનો ભૂકો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, તરત જ તળેલા બટેટા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, ધોયેલા પોહા, શેકેલી મગફળી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ધીમેધીમે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે પોહાને સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકણ બંધ રાખીને 2 મિનિટ સુધી પકાવો. તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ પોહા.
