સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તામાં ઉત્તપમ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, જે સોજી અને શાકભાજીમાંથી બને છે. આજકાલ, આપણે બધા ઝડપથી રાંધેલી વાનગીઓ વધારે પસંદ કરીએ છીએ. આ સાથે, જો ખોરાક પૌષ્ટિક હોય તો તે બનાવવો જ જોઈએ, તેથી મારો હંમેશા પ્રયત્ન રહે છે કે તમારા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગીઓ શેર કરું.
આજે આપણે સોજી ઉત્તપમ બનાવીશું અને તે ખૂબ ટેસ્ટીની સાથે સાથે હેલ્ધી પણ છે. તેમજ તે હળવો નાસ્તો છે અને બનાવવામાં ખૂબ સરળ છે. તમે તેને ટોમેટો કેચપ અથવા કોથમીર ચટણી સાથે પીરસી શકોછો. જેની મુખ્ય સામગ્રી નીચે મુજબ છે.
સામગ્રી
- સોજી – 1 વાટકી
- સફેદ મીઠું – ¾ ચમચી
- બારીક સમારેલ આદુ – 1 ઇંચ
- સમારેલા લીલા મરચા – 1
- થોડી સમારેલી તાજી કોથમીર
- દહીં – 1 વાટકી
- એક ડુંગળી – બારીક સમારેલી
- એક મધ્યમ કદનું ગાજર – બારીક સમારેલ
- 1 નાનું કેપ્સીકમ – બારીક સમારેલ
- 1 મધ્યમ કદનું ટામેટા – બારીક સમારેલ
- કાળા મરી પાવડર – ¼ ટીસ્પૂન
- તેલ
ઉત્તપમ બનાવવાની રીત
- એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં સોજી, સફેદ મીઠું (1/2 ચમચી અથવા સ્વાદ મુજબ), થોડું ઝીણું સમારેલું આદુ, સમારેલા લીલા મરચા અને થોડા સમારેલ તાજી કોથમીર ઉમેરો. આ રીતે આદુ અને કોથમીર ઉમેરવાથી ઉત્તપમનો સ્વાદ વધી જાય છે.
- હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો.
આ પણ વાંચો : સોજી અને બટાકાનો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો, ખાધા પછી બધા તમને પૂછશે કે તમે તેને કેવી રીતે બનાવ્યો
- બેટર ખૂબ જાડું અથવા ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ. બેટરને 20 મિનિટ માટે બાજુમાં રેસ્ટ કરવા માટે રાખો, જેના કારણે સોજી સારી રીતે ફૂલી જશે. અહીં આપણે બેટર બનાવવા માટે 1 કપ દહીં અને પાણી (1/2 કપ) [કપ સાઈઝ 250 મિલી] નો ઉપયોગ કર્યો છે.
આ પણ વાંચો : દહીંનું રાઇતું બનાવવાની રીત, ટિપ્સ અને ટ્રીકસ સાથે |
- આપણે ટોપિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ, આ માટે થોડી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડું ઝીણું સમારેલ ગાજર, થોડું ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ અને થોડું ઝીણું સમારેલ ટામેટા લો. તમે તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ બીજા કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
- હવે સફેદ મીઠું (1/4મી ચમચી) અને કાળા મરી પાવડર (1/4મી ચમચી) ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારું ઉત્તપમ માટેનું ટોપિંગ તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો : પાસ્તા બનાવવાની રીત
- હવે ગેસ પર એક પેન મૂકો અને તેને તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરી લો. ટીશ્યુ પેપરની મદદથી તેલને ચારે બાજુ ફેલાવો.
- પેનમાં બેટર નાખીને ફેલાવો અને તેના પર બનાવેલું ટોપિંગ મૂકો. ગેસની આંચ ધીમી રાખો અને ઉત્તપમની ચારે કિનારીઓમાં થોડું તેલ રેડો. તેને બંને બાજુથી પકાવો અને પછી પેનમાંથી બહાર કાઢો.
- તમારું સ્વાદિષ્ટ સોજી ઉત્તપમ બનીને તૈયાર છે. તમે તેને કોથમીર ચટણી, નાળિયેળની ચટની અથવા ટોમેટો કેચપ સાથે નાસ્તા તરીકે સર્વ કરો. તમે તેને ટિફિનમાં પેક કરી શકો છો અથવા નાસ્તામાં પણ બનાવી શકો છો.
ખાસ ટીપ
- જો તમે તેને બાળકો માટે બનાવતા હોવ તો તેમાં લીલા મરચા ન નાખો.
- સોજીને એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો, તો સોજી લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં.
અંતે, હું આશા રાખું છું કે તમને બધાને indirecipe.net (વેબસાઈટ) ની ઉત્તપમ રેસીપી પસંદ આવી હશે, તો તમે તેને તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં .
