શાહી બ્રેડ હલવા માટેની રેસીપી કોઈપણ હલવોની પ્રક્રિયાને સમાન અનુસરે છે જ્યાં બ્રેડના ટુકડાઓને ઘી સાથે ફેંકી દેવામાં આવે છે. જ્યારે તે દૂધમાં ભીંજાઈ જાય છે અને એક ગઠ્ઠો બનાવે છે અને ઘી છોડવાનું શરૂ કરે છે ત્યાં સુધી. અંતે, તે કાજુ, કિસમિસ અને બદામ જેવા બદામની પસંદગી સાથે હોય છે. બ્રેડના હલવોનો સ્વાદ એ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બ્રેડ પર આધારિત છે તો તેનુ ધ્યાન રાખવુ.
સામગ્રી
- ૪ – બ્રેડ સ્લાઈસ લેવી
- ડ્રાય ફ્રુટ્સની કતરણ
- ૧ ચમચી – ચારોળી
- ૧ ચમચો+ ૧ ચમચી ઘી લેવું
- ૧/૨ કપ – દૂધ લેવું
- ૧/૩ કપ – ખાંડ લેવી
- ૧ ચમચો – મલાઈ લેવી
- ૧/૨ નાની ચમચી – એલચી પાઉડર લેવું
- ૧/૨ નાની ચમચી – જાયફળ પાઉડર
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ બ્રેડની કિનારી થી કટ કરી લઇ, અને તેના નાના ટુકડા કરી લો.હવે એક કડાઈ લઈને તેમાં ચમચો ઘી લઇ તેમાં મીડીયમ તાપે બ્રેડના ટુકડા ગુલાબી થાય ત્યાંસુધી સાંતળી પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે તેજ કડાઈમાં ચમચી ઘી લઇ તેમાં ડ્રાય ફ્રુટ્સની કતરણ અને ચારોળી ઉમેરી સાંતળવા, હવે પછી તેમાં ઘી માં શેકેલ બ્રેડના ટુકડા ઉમેરી સહેજ હલાવવું. હવે તેમાં દૂધ, મલાઈ, ખાંડ, એલચી જાયફળનો પાઉડર ઉમેરી બ્રેડના ટુકડાને મેશ કરતું જવાનું અને હલાવતા જવાનું. જ્યરે એકદમ સરસ અને ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો. હવે સર્વિંગ બાઉલમાં તેણે લઇ કેસર અને ઘીમાં ફ્રાય કરેલ કિનારી વડે ગાર્નીશ કરવું. તો તૈયાર છે આપણો શાહી બ્રેડ હલવો.
નોંધ:
- દૂધ, મલાઈ અને ખાંડ ને બદલે મિલ્કમેડ લઇ શકો
- ઘરમાં માવો હાજર હોય તો તેને છીણીને ઉમેરી શકો
- ૨ વ્યક્તિને આરામથી જમણવારમાં પૂરો થઇ જાય.
- ટુકડા ઘીમાં સેલોફ્રાય કરતી વખતે તેની કિનારી ફ્રાય કરીને પેલા કાઢી લેવી જેથી સર્વિંગમાં ઉપયોગી બને.
