વધેલું વજન કોઈ અભિશાપથી ઓછું નથી હોતું. જ્યારે તમારું વજન વધવા લાગે છે તો તમને વધુ થાક પણ લહે છે અને તેના કારણે તમે ઘણી બીમારીઓના ઝપેટમાં ઝડપથી આવી જાઓ છો. સામાન્ય રીતે વજન વધ્યા પછી, લોકો તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે કસરત કરવા માટે દવાઓનો સહારો લે છે.
પરંતુ જો તમે ડાઈટ પર ધ્યાન નથી આપતા તો તમારું વજન ઓછું થઇ શકશે નહીં. જો કે કેટલીક મહિલાઓ એવું વિચારે છે કે વજન ઘટાડવા માટે તેમને સ્વાદ વગરનો અને કંટાળાજનક ખોરાક ખાવો પડશે. જો કે, એ જરૂરી નથી. તમે સ્વાદિષ્ટ ફૂડને હેલ્ધી રીતે ખાઈ શકો છો અને તમારું વજન મેન્ટેન કરી શકો છો.
જો તમે વજન ઘટાડવા માટે ખાણીપીણીની વાત કરી રહ્યા હોય તો તેમાં સૂપ ચોક્કસપણે એક સારો ઉપાય છે. તમે વિવિધ રીતે સૂપ બનાવીને પી શકો છો. આ સિવાય, જ્યારે તમે આ સૂપ પીશો ત્યારે તમારે તમારા સ્વાદ સાથે સમાધાન કરવું પડશે નહીં. તો આજે અમે તમને એવી જ 2 સૂપ રેસિપિ વિશે જણાવીશું, તો ચાલો જાણીયે.
(1) ગાર્લિક વેજીટેબલ સૂપ : શાકભાજી વજન ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે અને તેથી તમે આ સૂપને અનેક પ્રકારની શાકભાજીની મદદથી બનાવી શકો છો. આ સૂપ બનાવતી વખતે લસણનો ઉપયોગ થતો હોવાથી તેનો સ્વાદ પણ એક અલગ જ આવે છે.
સામગ્રી : એક કપ મિક્સ શાકભાજી (ગાજર, બ્રોકોલી, બીટ, લીલા વટાણા, કેપ્સીકમ), એક ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી), લસણની કળી (ઝીણી સમારેલી), બે ચમચી ઓટ્સ (પાઉડર અને શેકેલા), કાળા મરી, સ્વાદ માટે મીઠું, બે લવિંગ, બે કપ પાણી અને માખણ.
ગાર્લિક વેજીટેબલ સૂપ બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા એક પેન લો અને તેમાં થોડું માખણ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. હવે તેમાં લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
હવે તેમાં શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 4 થી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળવા દો. પછી તેમાં મીઠું અને કાળા મરી નાંખો. હવે તેમાં પાઉડર કરેલા ઓટ્સ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને લગભગ 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
હવે ગેસ બંધ કરીને સૂપને એક બાજુ રાખો. હવે બીજી પેન લો અને તેમાં લવિંગને સૂકા શેકી લો. શેકી લીધા પછી સારી રીતે ક્રશ કરી લો. હવે આ સૂપને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેને ક્રશ કરેલા લવિંગના પાવડરથી ગાર્નિશ કરો. તો તૈયાર છે ગાર્લિક વેજીટેબલ સૂપ. ગરમાગરમ સર્વ કરો.
(2) દાળ અને ગાજર સૂપ : દાળમાં પ્રોટીન સહિત ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જ્યારે ગાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમારે હેલ્ધી સૂપ પીવો હોય તો તમે દાળ અને ગાજરના મિશ્રણથી બનેલા આ સૂપને તમારા ડાઈટનો ભાગ બનાવો.
સામગ્રી : 1/4 કપ મગની દાળ, અડધો કપ ગાજર (જીણા સમારેલા), અડધો કપ ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી). એક ટામેટા (બારીક સમારેલ), લસણની 6 કળી (ઝીણી સમારેલી), અડધી ચમચી જીરું, બે લવિંગ, બે થી ત્રણ ચમચી મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ, એક કપ પાણી, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી અને એક ચમચી તેલ.
દાળ અને ગાજરનો સૂપ બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં લસણ અને ડુંગળી નાખીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં ગાજર અને ટામેટાં ઉમરીને થોડી વાર પકાવો.
હવે એક પેનમાં મગની દાળને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેમાંથી સુખદ સુગંધ ના આવવા લાગે. હવે આ શેકેલી મગની દાળને શાકભાજીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણને લગભગ 6 થી 8 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. હવે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
હવે આ મિશ્રણને બ્લેન્ડરમાં નાખીને એક સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાખો અને ધીમી આંચ પર રાંધવાનું શરૂ કરો. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો. પછી છેલ્લે, મીઠું અને મરી ઉમેરીને મિક્સ કરો. તે જ સમયે, એક ટેમ્પરિંગ પેનમાં, થોડા તેલમાં જીરું અને લવિંગનો તડકો કરો. આ તડકો લગાવીને, પીરસતાં પહેલાં સૂપ પર રેડો અને ગાર્નિશ કરો.
જો તમે પણ વજન ઓછું કરવાનું વિચારી રહયા છો અને સ્વાદ સાથે કોઈ કોમ્પ્રોમાઇઝ કરવા માંગતા નથી તો આ 2 સૂપ બનાવીને કોઈપણ સમયમાં પી શકો છો. જો તમને આ માહિતી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
