શું તમે વધતા વજનથી પરેશાન છો? શું અરીસામાં તમારો ચહેરો વૃદ્ધ દેખાય છે? શું તમે રાત્રે સારી ઊંઘ નથી આવતી? તો તમારે થોડા દિવસો માટે ખાંડનું સેવન બંધ કરી દેવું જોઈએ. તમે વિચારતા જ હશો કે અમે આવું કેમ કહી રહ્યા છીએ? પરંતુ તમે માત્ર 14 દિવસ માટે ખાંડનું સેવન ઘટાડીને જાતે જ તેનો ફરક અનુભવી શકો છો.
કદાચ તમને વિશ્વાસ પણ નહીં થાય કે માત્ર તમારા આહારમાં ખાંડ ઘટાડવાથી, તમે તમારા શરીરમાં ઘણા જબરજસ્ત ફેરફારો જોવાનું શરૂ કરો છો. 14 દિવસ સુધી ખાંડ છોડવી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? આવો જાણીએ.
ખાંડ એ ઉચ્ચ કેલરીવાળો ખોરાક છે જે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે. 1 ગ્રામ ખાંડમાં 4 કેલરી હોય છે. શરીરમાં વધુ પડતી ખાંડનું સેવન કરી શકાતું નથી, તે ચરબીમાં પરિવર્તિત થઈ જશે, જે સ્થૂળતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાઈપરલિપિડેમિયા અને અન્ય હૃદય અને મગજ સંબંધિત બીમારીઓ તરફ દોરી શકે છે.
સંશોધન શું કહે છે : અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશને 15 વર્ષ સુધી 10,000 ખાંડ પ્રેમીઓ પર સર્વે કર્યો અને જાણવા મળ્યું કે સામાન્ય વસ્તી કરતા ખાંડના પ્રેમીઓમાં હૃદય રોગથી મૃત્યુનું જોખમ 2 થી 3 ગણું વધારે છે.
વધારાની ખાંડ સ્વાદુપિંડના આઇલેટસ પરના ભારને પણ વધારી શકે છે, સ્વાદુપિંડના આઇલેટસના કાર્યને અસર કરી શકે છે અને ડાયાબિટીસ અને ફેટી લીવરનું જોખમ વધારી શકે છે. તમારે મુખ્ય બ્રેડ, બિસ્કીટ, કેક, કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ, કૂકીઝ, સોડા, મીઠી કોફી અને તમામ ખાંડયુક્ત ખોરાકને 14 દિવસ ખાવાનું બંધ કરવાનું છે.
નિષ્ણાત અભિપ્રાય : જો તમે 14 દિવસ માટે તમામ પ્રકારની ખાસ કરીને શુદ્ધ સફેદ ખાંડ ખાવાનું બંધ કરશો તો તમે તમારા શરીરમાં અંદર અને બહાર અદ્ભુત ફેરફારો જોશો. તમારી ત્વચા ચમકવા લાગશે અને યુવાન દેખાય છે. તમને ખીલ અને કરચલીઓ ઓછી થાય છે.
તમે વજન ઘટાડવાનું શરૂ કરો છો અને તમારા શરીરમાં એકંદરે ઇંચ ઓછું થાય છે. તમે ખરેખર વધુ મહેનતુ અને એક્ટિવ અનુભવો છો. તમારી કિડનીનું કાર્ય અને ચયાપચય તમારા માટે વધુ સારું રહેશે. તમને સમય જતાં ખાવાની ઓછી ઈચ્છા થાય છે. ચાલો જોઈએ હવે તેના ફાયદા.
તમે યુવાન દેખાશો : વધારાની ઉમેરેલી ખાંડ છોડી દેવાના 14 દિવસ પછી, તમે જોશો કે તમારી ત્વચા વધુ મજબૂત, વધુ સ્થિતિસ્થાપક, અવિશ્વસનીય રીતે તેજસ્વી અને કરચલીઓ ઓછી થઈ ગઈ છે. આ સાથે તમારું વજન પણ ધીમે ધીમે ઘટી રહ્યું છે અને તમારું શરીર પણ ખૂબ જ હેલ્દી છે.
વધુમાં, ક્લિનિકલ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વધારાની ખાંડ ત્વચાના કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન તંતુઓ સાથે જોડાય છે, પરિણામે ગ્લાયકેશન પ્રતિક્રિયા થાય છે. ગ્લાયકેશન પ્રતિક્રિયા એ ત્વચા વૃદ્ધત્વના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું ઓછું જોખમ : ખાંડ છોડવાથી તમારા શરીરની કુદરતી ડિટોક્સ સિસ્ટમને તેનું કામ કરવાની સુવિધા મળે છે. ખાંડ વિનાના પ્રથમ થોડા કલાકોમાં, તમારું સ્વાદુપિંડ ઓછું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરશે અને તમારું લીવર સંગ્રહિત ઝેર પર પ્રક્રિયા કરવાનું શરૂ કરશે.
જો તમારી પાસે પહેલેથી જ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર છે (એક પ્રી-ડાયાબિટીક સ્થિતિ જેમાં તમારું શરીર હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે પરંતુ તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરતું નથી), તો આ પ્રક્રિયામાં થોડો વધુ સમય લાગશે. આમાંના મોટા ભાગના લક્ષણો સંપૂર્ણપણે ઓછા થવામાં જે સમય લાગે છે તે 5 અઠવાડિયા સુધી ચાલી શકે છે.
વજન ઓછું થાય છે : ખાંડ વ્યસનકારક હોઈ શકે છે અને જ્યારે આપણે ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કરીએ છીએ, ત્યારે તે તૃષ્ણાને પણ બંધ કરે છે, તેથી આપણે ઓછી કેલરીનું સેવન કરીએ છીએ અને વજન ઓછું કરીએ છીએ. જ્યારે આપણે શુદ્ધ ખાંડ ખાઈએ છીએ, ત્યારે શરીર એ સંકેત મેળવી શકતું નથી કે તમારું પેટ ભરાઈ ગયું છે, જેના લીધે તમે વધારે કેલરીનું સેવન કરો છો અને વજન વધતું જાય છે.
જ્યારે તમે ખાંડને પૌષ્ટિક ખોરાક સાથે બદલો છો, ત્યારે તમારા હોર્મોન્સ તમારા મગજને સિગ્નલ મોકલવા માટે કુદરતી રીતે નિયમન કરે છે કે તમે પૂરતું ખાઈ લીધું છે. પરિણામે, તમે ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના વજન ઘટાડવા લાગો છો. આ તમને ઘણીવાર પ્રથમ અઠવાડિયામાં જ જોવા મળી શકે છે.
ઊંઘ અને મૂડ સારો રહે છે : સૂતા પહેલા ખાંડ ખાવાથી સ્ટ્રેસ હોર્મોન્સ પણ વધી શકે છે, જેના કારણે ઊંઘમાં તકલીફ પડે છે. 15 દિવસ સુધી ખાંડ છોડી દેવાથી તમને રાત્રે ખૂબ સારી ઊંઘ આવવા લાગે છે. તમે વિચારી શકો છો કે કૂકી ખાવાથી તમે ખુશ થઈ શકો છો, પરંતુ ખાંડનું સેવન વાસ્તવમાં ડિપ્રેશનના સાથે જોડાયેલું છે.
આ એ હકીકતને કારણે હોઈ શકે છે કે ખાંડ ક્રોનિક સોજાનું કારણ બની શકે છે, જે મગજના કાર્યને અસર કરે છે. જ્યારે તમે ખાંડનું સેવન બંધ કરો છો તો ત્યારે તમે તમારા મૂડમાં સુધારો જોઈ શકો છો, માત્ર એક કે બે અઠવાડિયામાં જ.
ધ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનમાં 2015ના અભ્યાસ મુજબ, જે મહિલાઓએ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ઉચ્ચ ક્રમાંક ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જેમાં ઉમેરેલી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તેઓ આ ખોરાક ઓછો ખાતી સ્ત્રીઓ કરતાં ઉદાસ થવાની સંભાવના વધારે છે.
જો તમે સુગર સ્પાઇક્સને નિયંત્રિત કરો છો, તો તમે તમારા મૂડને નિયંત્રિત કરો છો. તેથી, એક આહાર પેટર્ન કે જે કોઈપણ એક્સ્ટ્રા ખાંડનું સેવન ન કરે તે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. જો તમને લેખ ગમ્યો હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.
