નમસ્તે મિત્રો, આજે આપણે એક અલગ રીતે આલૂ પરાઠા [aloo paratha recipe] બનાવીશું. જેમ કે તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો મિત્રો, ખાતરી કરવા માટે આ રેસિપિ અજમાવી જુઓ.
બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ, કડાઇ મા થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં 1 ચમચી રાઇ નાંખો, 1/4 ચમચી હીંગ, 2 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી એડ કરો. ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતરો.
તેમાં 1/2 ચમચી હળદર પાવડર નાખો, 2 ચમચી લીલા મરચા ની પેસ્ટ નાખી સારી રીતે હલાવો. 5 થી 6 બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો, 1 લીંબુનો રસ, 1 ચમચી ખાંડ અને સારી રીતે હલાવી લો.
તેમાં 1-1.5 ચમચી કશુરી મેથી ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. સુકા મેથી આપણા આલૂ પરાથાનો એકદમ અલગ સ્વાદ આપે છે. પરાઠા માટે અમારું સ્ટફીંગ તૈયાર છે.
પરાઠા માટે ઘઉંના લોટની કણક બનાવી લેવી ( દરરોજ રોટલી ની કણેક બાંધતા હોય તે રીતે). કણકનો એક ભાગ લો અને એક લુણો તૈયાર કરો. તેને ઘઉંના લોટમાં બોળી લો અને એક નાની રોટ્લી જેવો વણીને થોડું સ્ટફીંગ ઉમેરો અને હવે ફરીથી તેને ઘઉંના લોટમાં બોળી લો. અને વણી લો.
આ પણ વાંચો:
ફક્ત 3 મિનિટ મા બનની આ ટોસ્ટ ચાટ
સુરત ની પ્રખ્યાત સોડા વગર,બિલકુલ તેલ ના રહે એવી સરસ ફૂલેલી રતાળુ પુરી
ગરમ તવા પર પરાઠાને શેકો. એકવાર નીચેની બાજુ શેકી જાય પછી પરાઠા ને બીજી બાજુ ફેરવી લઇશૂ અને ઉપર ઘી લગાવો. પરાઠા ફ્લિપ કરો અને ઘી નીચેની બાજુ લગાવો. પરાઠા બંને બાજુથી સારી રીતે શેકો.
નાસ્તામાં આલૂ પરાઠા ખાવા માટે તૈયાર છે. આ પરાઠાને અથાણાં અથવા દહીંથી પીરસો.
મિત્રો તમને કેવી લાગી આજની આ રેસિપી? મને કોમેન્ટ કરીને જરૂર જણાવજો અને હા, સારી લાગી હોય તો મિત્રો સાથે અને ફેમિલી મેમ્બર સાથે જરૂર શેર કરજો. ગુજરાતી ભાષામાં આવી અવનવી રેસિપી જોવા અને નવી- નવી રેસિપી ઘરે બેસી જાણવા અને શીખવા માટે અમારાં Page” રસોઈ ની દુનિયા ને Like & Follow કરો. Follow કરવાં માટે અહી Click કરો 
રસોઈ ની દુનિયા.
