આ હોમમેઇડ ગન પાઉડર ઢોસામાં નાખશો તો મસાલા ઢોસા વધારે ટેસ્ટી બનશે

મસાલા ઢોસા સૌ કોઈને પસંદ છે. ઉત્તર પટ્ટીના લોકો સંભાર ખાવાનું ખૂબ પસંદ કરે છે અને તેઓ તેને ભાત સાથે પણ ખાય છે. પરંતુ તમે જોયું હશે કે તમે જે મસાલા ઢોસા અને ગન પાઉડર બનાવો છો તેમાં તે સ્વાદ નથી જે સાઉથ ઇન્ડિયન લોકોના ભોજનમાં આવે છે. ગન પાઉડરના કારણે આવું થાય છે.

આપણે બજારમાંથી ડોસા મસાલો ખરીદીએ છીએ અને ઘરે ઢોસા અને સાંભાર બનાવીએ છીએ. જ્યારે સાઉથ ઇન્ડિયન લોકો ઘરે બનાવેલા ગન પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, જો તમે પણ તમારા હાથથી બનાવેલા ડોસા અને સંભારમાં સાઉથ ઇન્ડિયન સ્વાદ લાવવા માંગતા હોય તો ઘરે બનાવેલા ગન પાવડરનો ઉપયોગ કરો.

સામગ્રી : 1 નાની વાટકી ચણાની દાળ, 1/2 નાની વાટકી આખા દાણા, 1/2 નાની વાટકી આખું જીરું, 1/2 નાની વાટકી મેથીના દાણા, 1/2 નાની વાટકી અડદની દાળ, 1/4 નાની વાટકી રાઈના દાણા, 4-5 મોટા ટુકડા આમલી, 8-10 લસણની કળી, 8-10 મીઠા લીમડાના પાન, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 વાટકી વાટેલું લાલ મરચું અને 1 ચમચી મીઠું.

ગન પાવડર કેવી રીતે બનાવવો : ગેસની ધીમી આંચ પર એક પેન મૂકો અને તેમાં ચણાની દાળ, ધાણાજીરું, જીરું, મેથી, અડદની દાળ અને રાઈ નાખીને શેકી લો. થોડી વાર પછી તેમાં આમલી, લસણ, મીઠા લીમડાના પાન, વાટેલી હિંગ, વાટેલૂ લાલ મરચું અને મીઠું નાખીને 7-8 મિનિટ માટે શેકો.

જ્યારે મસાલો સારી રીતે શેકાઈ જાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે તો ગેસ બંધ કરીને બધા મસાલાને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે આ બધા મસાલાને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. ડોસા મસાલા બનાવવા માટે ગન પાવડર તૈયાર છે.

હવે આ મસાલાને એક બોક્સમાં રાખો અને જ્યારે પણ તમે મસાલા ઢોસા કે સાંભાર બનાવો ત્યારે એક ચમચી આ મસાલાનો પાવડર મિક્સ કરો. તમારા ઘરે બનાવેલા ઢોસા અને સાંભારમાં પણ સાઉથ ઇન્ડિયન જેવા સ્વાદિષ્ટ બનશે.

હવે આ મસાલાનો ઉપયોગ ક્યાં કરવો તે ખબર ન હોય તો તમને જણાવી દઈએ કે, જયારે તમે તવા પર ડોસો બનાવો છો ત્યારે આ મસાલાની એક ચમચી નાખો અને પછી ડોસા માટે બનાવેલું સ્ટફિંગ ઉમેરો.

તો હવે તમે પણ ઘરે સાઉથ ઇન્ડિયન નો સ્વાદ મેળવવા માંગતા હોય તો આ ઘન પાવડર જરૂર બનાવો. જો તમને રેસિપી ગમી હોય તો રસોઈનીદુનિયા સાથે જોડાયેલા રહો.