દૂધ અને માવા વગર, કાજુકતરી કરતા પણ ઘણી સસ્તી અને એને પણ ટક્કર આપે એવી મૈદાની બરફી

શું તમે પણ દિવાળી માં કાજુકતરી જેવી જ મીઠાઈ ઘરે બનાવવા માંગો છો? જો હા, તો તમારે આ રેસિપી છેલ્લે સુધી જરૂર વાંચવી જોઈએ કારણ કે આ રેસિપી કાજુકતરી કરતા પણ સસ્તી બની જશે. આજે અમે તમને મૈદાની બરફી બનાવવાની રીત સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી જણાવીશું, જેથી તમે કોઈપણ ભૂલ વગર તમારા ઘરે બનાવી શકશો.

સામગ્રી

• ઘી – 4 ચમચી
• મૈંદા – 1 કપ
• મિલ્ક પાવડર – 1/4 કપ
• કાજુ પાવડર – 1/4 કપ
• ખાંડ – 1.5 કપ
• પાણી – 750 મિલી
• રોઝ એસેન્સ

મૈદાની બરફી

• મૈંદા બરફી બનાવવા માટે, એક કઢાઈને ગેસ પર મૂકો, તેમાં 4 ચમચી ઉમેરો. ઘી, અને સારી રીતે ગરમ કરો.
• જ્યારે ઘી ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં 1 કપ મૈંદાનો લોટ ઉમેરીને થોડું ફ્રાય કરો.
• થોડું શેક્યા પછી ગેસ બંધ કરી દો અને તેમાં 1/4 કપ મિલ્ક પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• બરાબર મિક્ષ થયા પછી તેમાં 1/4 કપ કાજુ પાવડર નાખીને બરાબર પકાવો.
• હવે એક પ્લેટમાં બરફીનું મિશ્રણ કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
• હવે પેનમાં 1.5 કપ ખાંડ અને 750 મિલી પાણી ઉમેરો અને લગભગ એક તારની ચીકણી ચાસણી તૈયાર કરો.

આ પણ વાંચો: નાળિયેર બરફી બનાવવાની રીત

• જ્યારે ચાસણી ચીકણી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તૈયાર કરેલું બરફીનું મિશ્રણ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર પકાવો.
• જ્યારે મિશ્રણ તવાને છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં રોઝ એસેન્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
• હવે ગેસની ફ્લેમ બંધ કરો અને ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં બરફીનું મિશ્રણ કાઢી લો.
• હવે બરફીને ફેલાવી દો અને 1/2 કલાક માટે સેટ થવા દો.
• 1/2 કલાક પછી, બરફીને સિલ્વર વર્કથી ગાર્નિશ કરો અને તેના નાના ટુકડા કરો.
• હવે તમારી બરફી તૈયાર થઇ ગઈ છે. છે ને એકદમ સરળ રીત.

જો તમને અમારી મૈદાની બરફી બનાવવાની રીત પસંદ આવી હોય તો શેર કરજો. આવી અવનવી વાનગી જાણવા માટે રસોઈનીદુનિયા ફેસબુક પેજને ફોલો કરો.